Raíces Ibéricas y Sierra Norte cautivan a la hostelería valenciana

La alianza entre las bodegas Raíces Ibéricas (Calatayud) y Sierra Norte (Requena) está propiciando sinergias que posibilitan llevar sus vinos a distintos territorios y profesionales del sector. En esta línea de trabajo, ambas bodegas han organizado en Valencia una cata de monovarietales para restauradores y sumilleres de 22 restaurantes de la ciudad.

Ambas bodegas tienen una amplia trayectoria de trabajo en la apuesta por vinos monovarietales elaborados con variedades autóctonas de la península ibérica. En el caso de Sierra Norte, el trabajo se ha hecho históricamente con Bobal, Monastrell y Moscatel. En el caso de Raíces Ibéricas, han ampliado sus elaboraciones a varietales más desconocidos, de los que incluso quedan muy pocas hectáreas en plantación e incluso en peligro de desaparición, como es el  caso de Albarín, con apenas 70 hectáreas en Castilla y León.

En la presentación se cataron 12 vinos representativos de ambas bodegas y elaborados bajo la filosofía de poner en valor estos varietales. Los vinos elegidos fueron Raíces Albarín (Tierra de León), Raíces Albillo (Castilla y León), Raíces Malvar (Madrid), Pasión de Bobal rosado y Pasión de Bobal tinto (Utiel-Requena), Raíces Juan García (Arribes del Duero) Raíces Prieto Picudo (Tierra de León), Raíces Rufete (Sierra de Salamanca), Las Pizarras Viña Alarba y Las Pizarras Las Lomas, estos dos últimos 100% Garnacha (Calatayud). Además, también se cataron dos vinos de coupage, Las Pizarras Fabla #506, 80% Garnacha y 20% Syrah (Calatayud), y Raíces 1, con Garnacha (Calatayud), Mazuela, (Cariñena), Bobal (Utiel-Requena), Tintorera & Graciano (Manchuela) y Mencía (Bierzo) y el cava Pasión Cuvée Brut Nature.

La cata estuvo dirigida por Andrea Draper, directora de marketing y del área comercial de Raíces Ibéricas, y contó con la participación de Bruno Xavier, de Riedel, que mostró cómo un vino puede expresarse al máximo o todo lo contrario, según el perfil de copa que se elija para catarlo. En la organización del acto también ha estado presente la distribuidora valenciana Navarro Bodeguero.

 

“Para esta primera cata conjunta en Valencia hemos querido presentar vinos elaborados con varietales que en muchos casos son prácticamente desconocidos, incluso por los profesionales del sector, pero que tienen un potencial gastronómico enorme”, afirma Draper.

 La colaboración entre Raíces Ibéricas y Sierra Norte se ampliará en los próximo meses a nuevas acciones comerciales, divulgativas y estratégicas tanto a nivel nacional como internacional.

 La alianza entre ambas bodegas se hizo efectiva el pasado mes de enero, tras 10 años de colaboración entre las familias responsables de ambas bodegas.

Bodega Sierra Norte está radicada en Requena desde su fundación en el año 1999. Allí cuenta con 180 ha de viñedo ecológico y una bodega de elaboración en la aldea de Calderón, donde recientemente ha inaugurado el centro de enoturismo Finca Calderón Enoresort, con hotel, restaurante y salón de eventos. Además, también tienen presencia en La Roda y Jumilla, en ambas localizaciones con bodegas propias. En total, en los tres territorios en los que trabaja, la bodega de origen valenciano suma 410 ha de viñedo ecológico, manejado con técnicas de viticultura sostenible.

Raíces Ibéricas nace formalmente en 2020 cuando Mark Schiettekat, apasionado de los vinos españoles y reconocido exportador belga, adquiere la cooperativa vinícola de Maluenda, en Catalatayud, cuando el que era el motor de esta localidad estaba a punto de cerrar. La bodega cuenta con viñedos propios de Garnacha y colabora con viticultores de distintas zonas de España para poder llegar a los varietales autóctonos y en muchos casos, casi ocultos, y a los que dan visibilidad a través de sus vinos.

Ambas bodegas son claros exponentes de empresas vitivinícolas que apuestan por generar empleo y fijar población en sus zonas de influencia

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La Guía SEVI reconoce al Impromptu Rosé como el mejor vino

Por cuarto año consecutivo, el mejor pinot noir de España es de Hispano, y se suma el Quod Superius como mejor bobal del año en España

Un año más el cuadro de honor de la guía de la Semana Vitivinícola, la revista de vinos decana del sector, cuenta con vinos de Bodegas Hispano Suizas y en tres categorías diferentes. En el mejor vino rosado de España está el Impromptu Rosé 2023 que logró la máxima puntuación de la categoría con 95 puntos, un clásico en esta guía que firman Salvador Manjón y Vicent Escamilla, ya que no es la primera vez que el joven de añada de Hispano logra este galardón.

 

De nuevo el Quod Superius, ahora con la añada 2019, ha vuelto a ser el vino de bobal más puntuado de España. La tercera variedad tinta en extensión de viñedo sigue teniendo en Hispano su referencia y repite los 98 puntos del año anterior. El mejor pinot noir del país sigue siendo de Hispano Suizas un año más, y ya van cuatro consecutivos en la SEVI. El Bassus Pinot noir, en este caso con la añada 2022, con 97 puntos logra superar al resto de vinos elaborados con esta variedad francesa que en Hispano es sinónimo de premios y pódiums.

 

 

 

El Bassus pinot a veces se ve superado por alguno de sus hermanos en la bodega, el mismo Impromptu Rosé o incluso el cava rosado Tantum Ergo Rosé, que este año alcanza los 97 puntos, empatando con el propio Bassus. Los cavas, por encima de 96 puntos Todos los cavas de Hispano alcanzaron los 97 puntos excepto el Tantum Ergo Chardonnay y pinot, que se quedó a uno del resto, destacando el Tantum Ergo Exclusive, el DOP Cava de diez años de crianza que se elabora en magnum y el Tantum Ergo Vintage también con la máxima puntuación. Los blancos Impromptu Sauvignon blanc y Albariño Finca Casa Julia también están entre los grandes en sus diferentes categorías varietales, ambos en los 95 puntos que marca el corte de la élite.

 

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Hispano Suizas, la referencia en España en innovación enológica

El diario La Razón hizo entrega a Bodegas Hispano Suizas en la noche del pasado 30 de septiembre del premio Innovación enológica 2024, dentro de sus premios anuales Gastro&CÍA. Fue en el Museo del Traje de Madrid, y con la presencia de la directiva del periódico madrileño.

         El galardón pretende “poner en valor el esfuerzo y trabajo” de la bodega y su repercusión “en el bienestar y la prosperidad de España”, según se explicó en la entrega.

         Los méritos por los que Hispano se hace acreedora del premio son el haberse caracterizado desde su fundación por adentrarse en territorios no trillados, buscando elaboraciones novedosas que aunaran las raíces en el territorio de Requena pero pensadas para un mercado nacional e internacional y a la vez moderno que busca vinos de alta calidad.

         Todo ello ha contribuido a convertir la firma en una referencia de calidad en nuestro país y a engrandecer los vinos y cavas valencianos y de Requena en especial.

         Los vinos y cavas que elabora la bodega en las DOP Utiel-Requena y Cava parten de los viñedos propios ubicados a 700 metros de altitud en la localidad de Requena . Aunque tienen plantaciones de la variedad local bobal de viñedos centenarios y han situado el vino tinto “Bobos,   Finca Casa la Borracha”  como el mejor tinto elaborado con esta casta, lo que ha hecho el nombre de Hispano han sido las apuestas más arriesgadas como las del pinot noir, el chardonnay, el Sauvignon blanc  o el albariño.

 

Cabe recordar que el pinot noir se permitió en Utiel Requena gracias al trabajo de adaptación de la variedad por parte de Bodegas Hispano Suizas. Además, la DO Cava en 2007 permitió elaborar los blanc de noir por primera vez de esta variedad, e Hispano lo tenía todo a punto para dar el paso.

De ahí salieron los Tantum Ergo, cavas de estilo francés tanto en las variedades como el proceso de elaboración, con congelación de la uva previa a la prensa y su fermentación en barricas nuevas de roble francés de 400 litros.

         En el mundo de los cavas también han sido rompedores con las largas crianzas, como es el Tantum Ergo Exclusive, un cava de diez años de envejecimiento en botella magnum, para aprovechar mejor ese proceso de maduración y que ha logrado 100 puntos y mejor cava de España  en varias  guías especializadas.

         Hispano también fue la primera bodega en elaborar un albariño mediterráneo de altura con denominación de origen. Es el Finca Casa Julia, con contraetiqueta Utiel-Requena, una apuesta por la afamada casta gallega que en la costa del Mediterráneo y aprovechando el cambio climático da unos vinos diferentes, pero con la esencia de la variedad. Son vinos blancos afrutados, frescos, fermentados en barricas nuevas de 400 litros de roble francés y envejecidos en barricas de 300 litros de roble francés también nuevas, y con una acidez muy equilibrada y fresca que es lo que demanda el mercado de los grandes vinos blancos.

De nuevo se habían roto los prejuicios.

El galardón es un acicate para seguir abriendo nuevos caminos. Como señaló el propio Pablo Ossorio, socio fundador y enólogo de la bodega en la entrega de los premios.

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La LieVre, Nueva gama de vinos De Noemí

Noemí Arroyo Pérez, la enóloga de Fuenterrobles, ha presentado en el Salón de Exposiciones del Ateneo Mercantil de Valencia dos de sus vinos, que estrenan marca y etiquetas. El acto ha estado presentado por la sumiller y formadora de sumilleres Manuela Romeralo, conocedora de los vinos de Noemí desde sus inicios, quien aseguró en su intervención que “se pueden apreciar las diferencias entre añadas en sus vinos, se percibe que tienen estilo propio, no son de corte industrial, se nota que Noemí no vive de espaldas a lo que la naturaleza le da”.

Se trata de dos vinos con la nueva marca La LieVre, una gama compuesta por un blanco de la variedad de uva Merseguera y un tinto de Bobal. Comparten etiqueta con la ilustración de una liebre en actitud de leer un libro, diferenciados por los colores rojo y verde. Ambos tienen una producción muy limitada y están destinados a la restauración, enotecas y tiendas especializadas. Además, La LieVre también tiene un Aceite de Oliva Virgen Extra.

Noemí sostiene que ella encuentra “el sabor auténtico de los vinos entre el equilibrio que ofrece el clima, la varietal y la tierra”, aseguró, “por eso los vinos puros ofrecen matices diferentes cada vendimia, el trabajo fundamental se hace en el campo y la clave está en trasladar los sabores del terruño hasta la botella”.

 

La LieVre De Noemí Merseguera

La Merseguera es una variedad de vid autóctona de la Comunidad Valenciana, de ciclo largo, muy resistente a la climatología fría y seca de las tierras altas de montaña de la cual todavía está por descubrir su gran potencial para elaborar vinos de gran calidad.

Con ella Noemí elabora La LieVre Merseguera, un blanco monovarietal de uvas recolectadas a mano, seleccionando racimo a racimo. El vino tiene una crianza en depósito de 4 meses con sus lías finas.

Su color es amarillo pajizo pálido. En nariz es de buena intensidad aromática, frutal, floral, expresivo, envolvente, con toques cítricos y recuerdo a almendras verdes, complejo. En boca es suave y agradable, untuoso, elegante, deja una sensación de frescura propia de su equilibrada acidez, con un final de boca largo y mineral que invita a seguir bebiendo.

 

La LieVre De Noemí, Bobal

Las uvas de Bobal para hacer La LieVre Bobal proceden de viñedos propios de las parcelas Las Fuentecillas y La Pará, plantados en 1930. La vendimia es manual, en cajas, cuando se alcanza el equilibrio de madurez óptimo. Tiene 12 meses de crianza en barricas de roble francés.

A la vista se presenta de capa media. En nariz tiene un aroma envolvente a fruta negra, frutillos silvestres, arándanos, flores azules, con suaves torrefactos, bien conjugado con su crianza sobre lías. En el paladar presenta su carácter varietal, con taninos terrosos que se pueden masticar, cuerpo medio, buena carga frutal, excelente acidez, bien conjuntado, carnoso, con largo postgusto.

 

Aceite de Oliva Virgen Extra La LieVre De Noemí

Junto a los viñedos, y próximo a su casa de labranza, Noemí tiene un pequeño olivar. En Fuenterrobles, a 950 metros de altitud el olivo se encuentra próximo a su límite de cultivo y, de manera similar a lo que ocurre con el viñedo, la gran diferencia térmica entre el día y la noche acentúa los matices aromáticos más finos y delicados de sus frutos.

El Aceite de Oliva Virgen Extra La LieVre De Noemí es un coupage de Cornicabra (40%), Picual (30%) y Manzanilla (30%), tres variedades de aceituna con cuya cuidada combinación conseguimos un aroma intenso y un sabor muy equilibrado. Sus matices sensoriales son muy definidos, con aroma frutado a tomatera, manzana, plátano, hoja de olivo, herbáceo y a alcachofa, con paladar suave, sabroso, intenso, amargor suave, ligeramente picante, con post-gusto largo y persistente.

 

De Noemí, 14 generaciones de viticultores artesanales

La bodega De Noemí es una pequeña instalación enológica ubicada en Fuenterrobles, en la comarca de La Plana de Requena y Utiel, en plena meseta valenciana. Allí se dedican a elaborar ediciones limitadas de vinos artesanales con una producción máxima de 18.000 botellas, según la añada.

Los viñedos son en propiedad, con alguna parcela arrendada, trabajados con prácticas de viticultura tradicional, inspiradas en la agricultura biodinámica y estrictamente respetuosas con el medio ambiente. Los vinos pueden presentar pequeñas cantidades de sedimentos, propios de su evolución natural en botella y no afectan en modo alguno a su calidad.

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Presentación del equipo valenciano “Terroir a Ciegas by Vicente Gandía”

Bodegas Vicente Gandía acompañará al equipo Terroir a Ciegas en su participación en el mundial de cata que se celebrará en Burdeos el próximo mes de octubre. Josep Gallego, David Carril, Juan Luis Vanrell y Felipe Pardo son los integrantes del equipo ‘Terroir a Ciegas by Vicente Gandía’, entrenados por Daniel Monsonís. Este grupo está integrado por cuatro apasionados del vino que se ha especializado en hacer catas a ciegas. El pasado mes de mayo el equipo se proclamó por segunda vez campeón de España de esta compleja modalidad lo que les da derecho a participar directamente en el campeonato mundial de cata que este año se celebra en Burdeos, la capital mundial del vino, el próximo mes de octubre. El mérito de este tipo de concurso es la gran compenetración que ha de tener el equipo para consensuar las valoraciones y opiniones sobre cada vino que catan. Aquí se pone en valor el conocimiento cooperativo de los cuatro componentes para tomar las decisiones correctas en cada prueba.

 

Bodegas Vicente Gandía con sus casi 140 años de historia siempre ha estado al lado de este tipo de iniciativas relacionadas con el vino valenciano. En esta ocasión se ha llegado a un acuerdo de colaboración entre ambas entidades en el que la bodega prestará ayuda económica al equipo “Terroir a Ciegas” en su aventura de Burdeos. De este modo la bodega continua con su misión de posicionar en lo más alto todo lo relativo a los vinos valencianos.

El acuerdo se ha hecho oficial el viernes 20 de septiembre en la sede de la Denominación de Origen Valencia y tras el acto protocolario de presentación se ha llevado a cabo un taller de cata a ciegas dirigido por el equipo “Terroir a Ciegas by Vicente Gandía” en el que se ha explicado la mecánica de este tipo de concursos. Los asistentes han podido participar y comprobar de primera mano la complejidad de las catas a ciegas.

 

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Coviñas y CLEC Fashion Festival brindan por la moda y la sostenibilidad

Grupo Coviñas, Mejor Bodega Cooperativa del Mundo, es la bodega oficial de la quinta edición de CLEC Fashion Festival, que se celebra los días 20 y 21 de septiembre en L'Hemisfèric de la Ciudad de las Artes y las Ciencias. En este evento participarán diseñadores como Dolores Cortés, Modis Studio, Lenifro o Agatha Ruiz de la Prada, además de Fab Morvan (exintegrante de Milli Vanilli), como modelo; junto a los que desfilarán diseñadores emergentes.

Vino y moda se unen en un fin común. CLEC mantiene en esta nueva edición su activismo medioambiental intentando remover conciencias desde la moda. Un objetivo compartido por Coviñas, bodega líder de la D.O. Utiel-Requena, que lleva a cabo prácticas sostenibles en todas sus áreas de actividad (viticultura, producción, comercialización y distribución) para proteger lo esencial, su entorno natural.

De este compromiso mutuo nace la colaboración de Coviñas con este evento. En 2024 acude a su V edición con AULA, una excelente gama de vinos y cavas alineada con esta filosofía. Es fruto de la experiencia y el saber de varias generaciones que conforman Coviñas y que reivindica los cultivos sostenibles, el trabajo en sincronía con la naturaleza, respetando sus ciclos y valorando su diversidad.

 

Aula Verdejo nace tras una cuidadosa selección de las mejores uvas de esta variedad. Este vino blanco desprende notas cítricas, tropicales y frescas con matices de heno y hierba húmeda. Un vino elegante, fresco y vivaz.

Aula Bobal Merlot es un tinto elaborado a partir de una selección de las mejores uvas de Bobal y Merlot que sigue una elaboración tradicional para un posterior ensamblaje y crianza en barrica. La crianza no supera los 3 meses para mantener la tipicidad de la varietal combinada con los matices del roble que aportan una equilibrada complejidad. Es un vino untuoso, sabroso, potente y con buena estructura.

CLEC brindará con Aula Brut. Este cava de Coviñas, con sabor fresco y frutal con una acidez equilibrada, procede de parcelas de Macabeo situadas a unos 700m de altura y se benefician de un clima continental suavizado por la influencia del mar Mediterráneo. La elaboración sigue el método tradicional con una segunda fermentación en botella, adquiere volumen y complejidad con una crianza mínima sobre sus lías de 9 meses.

Jorge Srougi, director general de Coviñas, ha destacado que “la historia del vino está repleta de casos en los que los caminos con la moda se cruzan. Si además se unen en un mensaje de concienciación para la protección y conservación del medioambiente garantizando su equilibrio presente y futuro, el impacto se multiplica. En Coviñas, nuestra fuente de aprendizaje es el campo y nuestro fin es protegerlo y respetarlo con el fin de mantener este legado de futuro para las generaciones venideras Por ello, nos unimos a CLEC y su compromiso por dar visibilidad a esta necesidad con nuestra gama AULA, alineada con este mensaje y que sorprenderá por su excelente calidad en este evento”.

 

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Tres vinos de Hispano Suizas en los premios de la AEPEV

En la Masía de José Luis, en Madrid, se entregaron en la noche del lunes 9 de septiembre los premios anuales de la Asociación Española de Periodistas y Escritores del Vino (AEPEV) que reconocen a los mejores vinos del año 2023 y que suma su décimo quinta edición.

El colectivo agrupa a la crítica del vino, 196 socios y socias que forman el más prestigioso equipo líder de opinión del sector y a lo largo de todo el año van catando lo mejor de lo mejor, y eligen sus preferidos.

Por tercer año consecutivo Hispano Suizas es la bodega más premiada con tres referencias, junto a Bodegas Salado (Sevilla).

 

 

Repiten dos del año pasado, el Impromptu Rosé y el Cava Tantum Ergo Rosé. Se da la circunstancia de que el Impromptu Rosé suma desde ayer su cuarto año consecutivo entre esos tres mejores vinos rosados elaborados en la última cosecha en nuestro país, convertido pues en un clásico en la cima este DOP Utiel-Requena de pinot noir.

El Tantum Ergo Rosé también logró el reconocimiento el año pasado entre los espumosos, y con esta repetición sigue igualmente consolidado siendo en mejor cava de España para la AEPEV.

De nuevo está, como en la edición de 2021, el Quod Superius, en este caso entre los vinos de guarda de cosechas anteriores a 2020. Es de la añada 2018 en el que predomina el bobal de Requena pero junto a las variedades internacionales petit verdot merlot, cabernet y shiraz.

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Coviñas y el dia mundial de la agricultura

Hoy se celebra el Día Mundial de la Agricultura.  Grupo Coviñas, Mejor Bodega Cooperativa del Mundo, rinde en esta jornada homenaje a aquellas personas que dedican su vida al cultivo de la tierra, especialmente a las más de 3.000 familias de agricultores a las que representa y que trabajan día a día sus viñedos mejorando anualmente los estándares de calidad de sus vinos.

La importancia del sector vitivinícola en la España rural es una realidad. Con el objetivo de conocer en detalle y por municipios las dimensiones sociales y económicas del viñedo en nuestro país, la Interprofesional del Vino de España (OIVE) ha diseñado una herramienta, en colaboración con Analistas Financieros Internacionales (AFI), sobre Dimensión territorial del sector vitivinícola español. Según sus resultados, en las zonas vitivinícolas se registran dinámicas demográficas más favorables, constatando su posicionamiento como reactivador de áreas rurales. En este sentido, Grupo Coviñas se afianza como dinamizador económico y social de Requena-Utiel. Su modelo cooperativista, con fuerte anclaje en el territorio, potencia la actividad económica de la comarca, genera empleo directo e indirecto e impulsa la mejora del nivel y calidad de vida de la comunidad, contribuyendo así a la fijación de la población.

Según los datos aportados por este informe, en España más del 40% de los municipios cuentan con superficie dedicada al cultivo de la vid. Y en aquellos municipios de menor tamaño (menos de 2.000 habitantes), más expuestos al reto demográfico, se observa que los que poseen viñedo mantienen, en media, un número de habitantes un 52,8% superior al de sus comparables sin viñedo. Asimismo, los indicadores de actividad laboral (número de trabajadores y su peso entre la población activa) son más positivos en dichos municipios con viñedo.

 

En el caso específico de la comarca Requena-Utiel existe, según el citado informe, una superficie de viñedos de cerca de 17.000 hectáreas. Los socios agricultores de Coviñas cultivan 10.000 de esas hectáreas, cerca del 60% del total, y representan el 40% del vino elaborado bajo el sello Utiel-Requena, siendo el mayor productor de la D.O.

El director general de Coviñas, Jorge Srougi ha querido felicitar en este Día a todos los agricultores que forman la gran familia de esta bodega cooperativa, reconociendo y agradeciendo su trabajo. En este sentido, y enlazando el estudio de OIVE, ha destacado que “el despoblamiento del medio rural es una realidad y un problema que nos afecta a todos. En Coviñas somos conscientes de la importancia de la resiliencia territorial para nuestra comarca. Con la confianza de nuestros agricultores, un equipo de profesionales trabajamos para mejorar nuestros resultados anuales, contribuyendo al sostenimiento y crecimiento de la economía local, generando mejor calidad de vida y creando nuevas oportunidades laborales en nuestro entorno, que fijen la población a nuestro territorio y ofrezcan un futuro mejor”.

 

 

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Vendimia Nocturna 2024 - Pago de Tharsys

La emblemática bodega Pago de Tharsys, ubicada en Requena y rodeada de 14 hectáreas de viñedo ecológico inicia la vendimia 2024 en su finca y lo hace a la luz de la luna con su ya mítica VENDIMIA NOCTURNA de la variedad Albariño.

La noche elegida para esta vendimia es este viernes, 6 de Septiembre, nada más acabar la luna nueva y coincidiendo con la fase de la Luna Creciente Cóncava y día “Raíz” del calendario Biodinámico. En este día, la luna se encuentra bajo la influencia de Libra, signo de Aire, que beneficiará la armonía y el equilibrio en los vinos que resultarán de esta vendimia, con aromas más terrestres y telúricos. Así mismo es un día adecuado para iniciar nuevos proyectos y compromisos, especialmente aquellos relacionados con la tierra y su capacidad de generar vida.

La Vendimia Nocturna en Pago de Tharsys viene realizándose sin interrupción desde el 2003, y con ésta se habrán cumplido 22 vendimias a la luz de la Luna. En ella siempre ha participado activamente la familia fundadora, junto a un reducido grupo de invitados externos que comparten esta noche mágica. Esta Vendimia Nocturna 2024 volverá a convertirse un año más en un momento de unión en torno a la cosecha, bajo el influjo de la luna y las estrellas.

Por qué se realiza la Vendimia por la noche?

Realizar la vendimia por la noche, de madrugada, permite recolectar la uva entre 10ºC y 15ºC, una temperatura muy fresca comparado con los 28º-35ºC del mediodía. Está importante bajada de temperatura durante la noche se produce gracias a la privilegiada localización de Requena, a casi 800 m de altitud sobre el nivel del mar. La recolección de uva a baja temperatura impide que se inicien procesos de oxidación y/o fermentación que afectarían negativamente a la calidad del vino. De esta manera se consigue mantener el máximo de características organolépticas agradables y apreciadas en el vino: aromas, estructura, frescura, pureza,…. Y aún más importante, reduce considerablemente la dosis de sulfitos necesarios en la elaboración posterior del vino, al tener una uva sana y óptima. Todo ventajas cuando el objetivo es elaborar un vino de máxima calidad que refleje su lugar de nacimiento, las cualidades varietales y los rasgos climáticos de la añada.

Albariño en Requena?

Está variedad es originaria del noroeste de la península Ibérica, y fue traída a la zona de Requena en los años 60 por Don Jesús Requena, enólogo de Siete Aguas, que en esos años formó a los productores gallegos en elaboración de vinos blancos de calidad con esta variedad. Fueron sarmientos de estas primeras cepas traídas a la región los que se plantaron en Pago de Tharsys en 1985 por Vicente García, fundador de Pago de Tharsys, pues siendo originario de Requena también desarrolló su carrera de enólogo-profesor en Galicia, donde quedó enamorado de esta variedad blanca, que tan bien se adaptó al clima y suelo singular de Pago de Tharsys de naturaleza caliza, llamado Albar. Se trata de un suelo blanco, calizo, formado a partir de la erosión de la gran roca madre caliza del Mioceno (30 millones de años) y que tiene una enorme influencia sobre el vino que se obtiene de esta parcela: Pago de Tharsys Vendimia Nocturna Albariño DO Pago de Tharsys.

Hoy en día, la variedad Albariño, con 60 años desde su introducción en la región, es una variedad incluida en la DO Utiel-Requena y en la DO Pago Tharsys.

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Tim Atkin encumbra los vinos de LoAlto

Los vinos de LoAlto reciben un importante reconocimiento internacional avalado por los comentarios y las magníficas puntuaciones otorgadas por el Master of Wine Tim Atkin. En su reciente Reportaje Especial titulado Discover Spain 2024, escrito junto a Beth Willard, redactora de Decanter, Atkin refleja el resultado de su último viaje por España, durante el que han catado “cosas interesantes que nos perdimos la primera vez”, según sus propias palabras. En esta edición, los críticos enológicos han catado 648 muestras de las cuales solo 205 vinos han obtenido 90 puntos o más.

LoAlto Bobal 2023 ha logrado unos impresionantes 93 Puntos. Este Vino de Paraje refleja el paisaje de su origen vitícola. En la elaboración, una tercera parte de las uvas ha sido encubada para la fermentación con los racimos enteros y luego se crió suavemente durante 6 meses en foudre de roble francés. Según Atkin, es un tinto cálido y maduro con fresca acidez en el que “las violetas y cerezas rojas dan paso a frutas negras, con un toque balsámico y de regaliz”.

También ha alcanzado 93 Puntos LoAlto Tardana 2023, un vino blanco elaborado con la varietal minoritaria Tardana que fermenta en acero inoxidable y reposa en depósitos de hormigón durante seis meses. Atkin y Willard destacan su “carácter muy valenciano, cargado de aromas de naranja y fruta madura, con una expresión pura y vibrante de la uva”. Subrayan su sensación de “naranja sanguina, con un final seco y sabroso, con garra”. 

 

LoAlto Garnacha 2023 consigue unos magníficos 92 Puntos. Es un tinto hecho con Garnacha en suelo arcilloso calcáreo. Al igual que en los otros vinos, la vendimia es manual y en él se utiliza una parte de los racimos enteros. El vino se afina durante 8 meses en depósitos de hormigón, sin acero, sin extracción, sin roble. En la cata los críticos aprecian “naranja quemada, jarabe de melocotón, frutos rojos y notas herbáceas que crean un bouquet embriagador; habla tanto del cálido Mediterráneo como de la frescura de la montaña. Una reducción sutil aumenta la complejidad del vino”.

Por último, LoAlto Los Álamos Garnacha Blanca 2023 se ha destacado con 90 Puntos.  Las uvas para este exclusivo vino proceden de una única parcela llamada Los Álamos, situada en una parte de la finca con un terreno de fondo arcilloso. El vino se afina durante ocho meses en depósitos de cemento y en roble francés, lo que le añade complejidad. “Fruta confitada, peras y hierbas secas crean un blanco expresivo que también ofrece una textura y mineralidad impresionantes. Con el frescor de la montaña y con la calidez mediterránea”.

Tim Atkin, el Master of Wine británico enamorado de los vinos españoles

Tim Atkin es un destacado crítico de vinos con una gran reputación internacional, conocido por su experiencia y profunda pasión por el mundo del vino. Con más de 35 años de trayectoria, Atkin es célebre por su enfoque detallado y riguroso en la evaluación de vinos, lo que lo convierte en una de las voces más influyentes del sector.

Publica regularmente informes exhaustivos sobre los vinos de España, contribuyendo a elevar el perfil internacional de nuestros vinos. Además de su labor como crítico, es un prolífico escritor, conferenciante y juez en competencias vinícolas a nivel mundial. Su enfoque analítico y su habilidad para comunicar la complejidad del vino de manera accesible lo han posicionado como una figura clave tanto para expertos como para aficionados del vino.

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