Murviedro renueva la imagen de la gama Audentia

 Murviedro actualiza y renueva la imagen de toda la gama de vinos Audentia, una palabra en latín que significa ‘coraje’ y que da nombre a siete vinos. Dos de ellos son blancos varietales, elaborados con Chardonnay y Sauvignon Blanc respectivamente, un rosé Cabernet Sauvignon, un Syrah y un Petit Verdot tintos, además del Audentia Crianza y del Audentia Reserva.

 

La imagen renovada de la gama Audentia se distingue por la elegancia de su presentación, que resalta el alto valor percibido. Las nuevas etiquetas presentan un estampado de mayor tamaño que transmite prestigio y luminosidad, con colores más vivos que además sirven para diferenciar cada una de las referencias de manera muy clara. En los Audentia Crianza y Reserva se resalta su imagen Premium con detalles dorados.

 

 

Las etiquetas de los vinos de Murviedro están inspiradas en la belleza de los dibujos de las antiguas telas de seda que se comerciaban durante las épocas de la Edad Media y del Renacimiento. A partir de un patrón floral se combinan los stampings y relieves en seco para crear una etiqueta envolvente que convierte cada botella en una sofisticada y elegante joya.

 

El logotipo no cambia, hace referencia a los viejos muros que abrazan la antigua Villa de Requena y que fueron testimonio clave en las numerosas pugnas durante el período de la Reconquista.

Leer más

Cero Coma Sparkling, el nuevo espumoso sin alcohol de Vicente Gandía

La bodega valenciana sigue apostando por satisfacer las necesidades de sus clientes y crecer en el mercado de los consumidores de un estilo de vida saludable como pueden ser: los deportistas, personas cuya religión no les permite consumir alcohol…etc. Las tendencias en bebidas han demostrado que hay una parte de la sociedad preocupada por el elevado consumo de alcohol.

Hasta ahora, esta gama estaba compuesta por dos referencias: blanco y tinto. Ahora, Bodegas Vicente Gandía ha decidido ampliar esta gama con una nueva referencia, un sparkling. 

Cero Coma Sparkling destaca por su burbuja crujiente y persistente, tiene un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En la nariz recuerda a fruta en vendimia con notas frescas y en la boca es goloso y largo. Es un vino desalcoholizado procedente de sus viñedos de mayor altitud y menor grado.

Esta gama se elabora a través de una técnica de desalcoholización. Una técnica en la que no interviene ninguna sustancia química ajena al vino, el resultado es natural y de alta calidad. Cabe destacar que es un trabajo meticuloso de maduración y reconstrucción del vino sin alcohol. Esta técnica de desalcoholización se caracteriza principalmente por dos métodos: evaporación a baja temperatura y recuperación de aromas.

Cero Coma es una alternativa sin alcohol para aquellos que por decisión propia o por necesidad no pueden disfrutar de una copa de vino. Esta gama, permite a Vicente Gandia explorar nuevos mercados a nivel nacional e internacional.

Leer más

Bodega La Viña y David Pallàs presentan “Kilates de felicidad vino&chocolate”

La sede de la DOP Valencia ha acogido esta mañana la presentación de la nueva propuesta de edición limitada “Kilates de felicidad vino&chocolate” que representa la magia de la combinación entre el exquisito chocolate gourmet del maestro chocolatero y la calidad de los tintos valencianos Venta del Puerto. El Maestro David Pallàs, reconocido artesano del chocolate, y el premiado enólogo Jorge Caus, director técnico de La Viña se han unido en un showcooking extraordinario para explorar las profundidades de esta fusión de sabores y emociones.

Durante el evento, los asistentes han tenido el privilegio de presenciar una demostración donde el Maestro Pallàs ha desplegado su destreza en la creación de un exquisito postre de chocolate, cuidadosamente diseñado para realzar los matices y sabores de los selectos vinos de La Viña presentados por el enólogo Jorge Caus.

“Kilates de felicidad” ofrece dos propuestas de caja regalo. Cada una incluye una botella de Venta del Puerto y una tableta de chocolate gourmet TheKiloCollection de David Pallàs. Venta del Puerto Nº12 combina con la tableta de chocolate con leche, avellanas y quicos, mientras que Venta del Puerto Nº18 se podrá disfrutar con la tableta de chocolate 70% cacao, avellanas caramelizadas y sésamo tostado. 

 

Además de por su excelente y reconocida calidad, la idea de unir ambos productos parte de una curiosa y compartida peculiaridad: su peso. La robustez de su botella es una de las señas de identidad de Venta del Puerto y las tabletas de chocolate de David Pallàs se caracterizan por su formato de un kilo. 

Aunque su lanzamiento coincide con la Navidad, este producto estará disponible para celebrar momentos especiales como San Valentín, Día de la Madre, Día del Padre o cualquier ocasión que merezca una experiencia sensorial memorable. Las dos cajas podrán adquirirse en la tienda online de Bodega La Viña, www.ventadelpuerto.com y en su tienda física.

En palabras del presidente de La Viña, José Fita “esta colaboración entre David Pallàs y nuestro enólogo Jorge Caus refleja la importancia de trabajar en equipo para ofrecer experiencias únicas y de alta calidad. Este evento gastronómico que sirve para presentar un nuevo lanzamiento reafirma nuestros valores como cooperativa, que promueve la colaboración como sello de diferenciación en todos los ámbitos”.

Por su parte, David Pallàs ha manifestado el placer de compartir esta experiencia, “donde cada bocado y sorbo revelan nuevas dimensiones de un placer gastronómico único. La sinfonía de sabores y aromas que se despliega al combinar los tintos Venta del Puerto con nuestro chocolate es verdaderamente cautivadora”.

 

Señala además que “en el maridaje del packaging que lanzamos conjuntamente, el contraste del maíz tostado con ese toque salado hace resaltar los potentes taninos, dulces y carnosos del vino Venta del Puerto Nº12. En la segunda propuesta, el toque especiado del sésamo contrasta a la perfección con la seriedad del roble francés del Venta del Puerto Nº18”.

Jorge Caus, reconocido por su enología innovadora y audaz, agrega: "La complejidad de nuestros vinos Venta del Puerto armoniza de manera excepcional con la riqueza y sutileza del chocolate TheKiloCollection, creando una danza de sabores y una experiencia sensorial inolvidable”.

 

Leer más

Coviñas participa de nuevo en la feria del Cava Valenciano

El Grupo Coviñas participará este fin de semana en la novena edición de la Feria del Cava, que tendrá lugar desde el viernes al domingo en el Mercado de Colón de Valencia, como una de las siete bodegas que forman la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena.

En vísperas de la Navidad, el rey de las celebraciones aterriza en el centro de la ciudad para acudir a una de sus citas más importantes y esperadas por el público valenciano.

Esta ocasión, brinda a los valencianos una oportunidad única para reencontrarse con los excelentes cavas de Requena que maridan a la perfección con la gastronomía propia del mercado que también podrán degustar durante la celebración en forma de sabrosas tapas y bocaditos.

Las referencias elegidas por Coviñas para deleitar a los valencianos en esta ocasión son tres cavas diferentes que representan muy bien las tendencias del mercado en cuanto a gustos y varietales. Aula brut es un cava limpio, franco y fresco elaborado con Macabeo y que es perfecto para degustar de copeo o acompañando gran variedad de platos entre los que podría estar un buen jamón ibérico al igual que unas otras al natural.

Otra opción es el Aula brut rosado, un garnacha 100%, que tiene un bonito color rosa pálido y que tanto en nariz como en paladar nos recuerda a frutos rojos como la fresa silvestre, un trago perfecto para acompañar una buena paella valenciana o un salmón al horno. Para coronar la ocasión, el cava más especial de la bodega que ha tenido una crianza sobre lías de más de 36 meses y que le confiere una complejidad amable y cremosa, una burbuja fina y bien integrada y un recuerdo en boca limpio y amable. Este cava 100% chardonnay es ideal para degustar con pescados al horno, idealmente un San Pedro o un rodaballo a la brasa.

 Los cavas AULA de Coviñas son cavas que destacan por su frescura y eso se debe a que se elaboran con los frutos de las mejores parcelas, que se encuentran a más de 700m de altitud en Requena, lo que garantiza la acidez y maduración necesaria para su elaboración tradicional.

Una amplia variedad, capaz de satisfacer todos los gustos y al alcance de todos los bolsillos, porque si algo caracteriza a Coviñas, es la garantía de una excelente relación calidad - precio.

La presencia del cava en las celebraciones sociales refuerza los lazos de quienes lo comparten y crea momentos memorables que perduran en la memoria. Coviñas quiere recordar que para Requena el cava es además un catalizador del progreso social y económico de la región. Cada burbuja cuenta una historia de trabajo, pasión y compromiso que invita a brinda por el impacto positivo que genera en nuestras vidas y en las de las comunidades que se dedican a la producción de vino.

Leer más

Los temas claves en las Jornadas Técnicas de la DO Utiel-Requena

La DO Utiel-Requena organizó conjuntamente sus dos jornadas técnicas anuales, la Jornada vitivinícola y el Foro DO Utiel-Requena. Acompañaron el acto el Director General de Desarrollo Rural, Francisco Javier Benito, y representantes del Ayuntamiento de Requena.

• Jornada vitivinícola

Claves: Utiel-Requena comprometida con la sostenibilidad

La jornada arrancó de la mano del presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV), Vicente Faro, del responsable en viña del Servicio de Sanidad Vegetal de la Conselleríade Agricultura, Vicente Badía, y de la directora técnica de Horta, empresa de sistemas de ayuda para la gestión racional y sostenible de los cultivos, Elisa González. Esta charla fue moderada por la secretaria del Consejo Regulador, Carmina Cárcel.
Las novedades en la viticultura de la DO Utiel-Requena recogidas en las ponencias fueron las siguientes:

• El 78% del viñedo ecológico de la Comunidad Valenciana está en la demarcación geográfica de la DO Utiel-Requena con 13.527 has de viñedo y 52 bodegas certificadas por el CAECV.
• Un control eficaz de la polilla del racimo a través de la técnica ecológica de la confusión sexual con feromonas con 15.200 has de viñedo.
• La red de estaciones meteorológicas instaladas en la DO y el volcado de sus datos
•  Avances en el ensayo de termoterapia en la Escuela de Viticultura y Enología para hacer frente a los hongos de madera.  

Tras ello, puso el broche de oro a estas Jornadas Vitivinícolas Julio Prieto, asesor vinícola en origen, que habló detalladamente de la poda de respeto, principales errores y cómo subsanarlos.
  

 

• VI Foro DO Utiel-Requena

Clave: Utiel-Requena comprometida con su terroir y las variedades locales
 
El programa recogía una ponencia magistral titulada “el potencial de la bobal del doctor, ingeniero agrónomo y enólogo José Hidalgo Togores, asesor de más de 35 bodegas a nivel nacional y con 12 años de experiencia en vinos de Bobal en la DO Utiel-Requena. Hidalgo destacó que “quien tiene una variedad autóctona tiene un tesoro” y analizó las debilidades y fortalezas de la bobal en la DO Utiel-Requena.
 
A continuación, hubo un coloquio sobre la proyección de vinos blancos en la DO Utiel-Requena con la participación de Hidalgo y seis enólogos/as moderados por Chema Ferrer, periodista de Las Provincias. En dicho coloquio participaron Javier Pardo (Sierra Norte), Toni Fernández (Covilor), Sonia Briones (Pago de Tharsys), Luis Miguel Latorre (Latorre Agrovinícola) y José Hidalgo Camacho (Vicente Gandía).
 
Ante el cambio de tendencia en el consumo de vinos blancos, se puso de manifiesto:

• La importancia de conocer y aprovechar las condiciones agroclimáticas idóneas de la DO para elaborar blancos de alta calidad.
• Las oportunidades a partir de las variedades locales, como la tardana y la merseguera, y de otras variedades que se adaptan muy bien al terroir de la DO Utiel-Requena.

El acto finalizó con una cata de 22 vinos blancos de la DO Utiel-Requena, algunos en primicia ya de la añada 2023.

 

Leer más

El sumiller XAVIER ROIG CASTELLVI, Campeón en la 1ª edición de Sparkling Wine Master España

Xavier Roig Castellvi, sumiller en la tienda Cal Feru, se ha coronado como el Mejor Maestro de Vinos Espumosos del Mundo en España en la primera edición de ‘Sparkling Wine Master España’ by Tantum Ergo, un emocionante concurso que se ha celebrado este domingo en Gastrónoma Valencia, la feria más importante del Mediterráneo, con la intención de descubrir y reconocer a los sumilleres que destacan por su conocimiento, pasión, habilidades de comunicación y experiencia de los vinos espumosos y lo que simbolizan.

Sumiller hábil y discreto, Xavier Roig es la cuarta generación que regenta Cal Feru (1934), mucho más que una tienda de vinos es un establecimiento de referencia en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona). Desde su territorio él es único haciendo pedagogía y enoturismo sobre el mundo de los Espumosos y principalmente del Cava. A Xavier le fascinan los paisajes y el territorio efervescente que habita y tiene la habilidad de saberlo comunicar contagiando su pasión.

El recién coronado Campeón del Sparkling Wine Master Tantum Ergo Exclusive 2023 ha sido galardonado con un premio en efectivo de 3.000 euros y un trofeo único, que incluye una botella Magnum de Tantum Ergo Exclusive en su interior y un tastevin personalizado. Además de esto, de mano del delegado en España del prestigioso “Concours Mondial de Bruxelles”, Frédéric Galtier, ha recibido una medalla de oro y un certificado que no solo le reconoce el logro, sino que le garantiza una plaza de jurado en próxima sesión específica del Concurso dedicada a los Vinos Espumosos que se celebrará en Cerdeña en julio de 2024

El título de Subcampeón Sparkling Wine Master Tantum Ergo Vintage 2023, con premio en metálico de 1.500 euros, tastevin serigrafiado y botella de cava Tantum Ergo Vintage ha recaído en Manuel Fernández Benítez actualmente sumiller privado freelance, profesor .

También se han concedido dos Accésit a Jordi Martínez Llordella y Diego Ortega Guijarro, recibiendo ambos un premio en metálico de 500 euros, tastevin serigrafiado y una botella de Tantum Ergo Rosé y Tantum Ergo Blanco, respectivamente.

Un total de 73 profesionales se habían inscrito en plazo al concurso, de los cuales finalmente han sido admitidos 48, cifras que dan cuenta del gran interés que ha despertado en el sector de la sumillería española este certamen.

Cristina Tierno, sumiller y CEO de la Agencia Efecto Directo y Pablo Osorio, consejero delegado de Bodegas Hispano Suizas, creadores e impulsores de esta iniciativa, consideran que el estreno de Sparkling Wine Master España by Tantum Ergo ha sido un completo éxito de participación y nivel profesional de los concursantes. 

 “Sabíamos que iba a despertar interés, porque no había ningún certamen de este tipo, pero estamos encantados con la extraordinaria respuesta de los profesionales. Nuestro objetivo era poner el foco en esos grandes sumilleres de vinos espumosos que tenemos en este país y su gran conocimiento del sector a nivel mundial, así como poner en valor los excelentes vinos con burbujas que se elaboran en distintas regiones de España”, señala Pablo Ossorio.

Han destacado ambos, asimismo, el buen nivel de los participantes y en la necesidad de seguir dando oportunidades para que sean reconocidos, pues ellos son muchas veces los auténticos impulsores de este tipo de vinos tanto en restaurantes como en tiendas.   “Este concurso ha venido para quedarse, y trabajaremos duro para preparar la segunda edición”, avanza Cristina Tierno, agradeciendo y destacando ambos el apoyo e implicación recibida por parte de la Feria GASTRÕNOMA de Valencia ubicación de éste exitoso Sparkling Wine Master España 2023.

Leer más

Veterum Bobal de Viñas Viejas, Medalla de Oro en PROAVA

Veterum Bobal de viñas viejas recibe un nuevo galardón, medalla de oro, en el concurso de monovarietales de la Comunidad Valenciana de PROAVA. Un concurso que pretende ensalzar las bondades de las varietales locales y que ha generado un gran interés entre productores y distribuidores.

Veterum Bobal de viñas viejas ha sido seleccionado por un jurado compuesto por 20 catadores que reconocen la calidad de los vinos elaborados con este varietal autóctono que ocupa aproximadamente el 70% del viñedo de Utiel Requena. La Bobal está perfectamente adaptada al territorio y muestra de ello es la gran cantidad de viñedo viejo que cultiva y defiende Coviñas. Estas plantas han desarrollado raíces profundas que extraen los escasos nutrientes necesarios para dar el fruto con el que elaborar este vino de gran concentración frutal y lleno de matices. Estos viñedos situados a más de 600 metros de altitud requieren de escasos tratamientos ya que son favorecidos por largas horas de insolación, necesarias para una correcta maduración, y una gran amplitud térmica, para que la planta se recupere durante la noche. Las brisas provenientes del mar airean el viñedo y suavizan el clima continental más extremo que correspondería a estas latitudes. Y en invierno, la nieve se ocupa de eliminar cualquier posible plaga que pudiera surgir en la siguiente primavera.

 

Previo a la vendimia se identifican las mejores parcelas, se hace un seguimiento de la maduración del fruto y se determina el momento óptimo para la recolección. Una vez en bodega se siguen las técnicas de vinificación tradicionales combinadas con la mejor tecnología para que todo el proceso garantice la máxima calidad desde el campo a la mesa.

Verterum Bobal de viñas viejas es un vino complejo que combina los matices que le aporta un breve contacto con madera y la potencia frutal de la bobal. Un vino equilibrado, con taninos sedosos, bien pulidos y con persistente fruta roja.

Este vino es una muestra de que Grupo Coviñas, la Mejor Bodega Cooperativa del Mundo según la DWM, produce vinos de sobresaliente calidad que conquistan a los paladares más exigentes.

Coviñas tiene mucha experiencia en el manejo del viñedo viejo y cabe destacar la calidad de otro de sus vinos reconocido en la Guía Peñín 2024 con 90 puntos. Nos referimos a ADNOS Bobal 2019.

ADNOS se elabora a partir de una selección de las mejores uvas de los parajes de “El Matorral” y “El Rubial” donde se conservan 5,5 hectáreas de viña vieja, con la que se elabora este Bobal de Alta Expresión solamente en determinadas añadas, cuando las condiciones permiten alcanzar el carácter y la calidad que definen a este vino tan especial. Un vino de guarda capricho de enólogos y amantes de la Bobal en su mejor versión.

Leer más

Evento Tharsys & Friends

El pasado jueves 9 de Noviembre, Pago de Tharsys ha reunido en el espacio MerkatoHub de Valencia, a sus mejores clientes para presentarles en un elegante formato de degustación a siete productores y proveedores valencianos de productos gourmet.

Entre ellos se encontraban: Charcutería Solaz, Pescadería Martín y Mary, Sushi.Jap, Caviar Olga Babymyuk, Salazones Angomar, Quesería Hoya de la Iglesia y Trufas Martínez.

Los invitados han podido degustar caviar, ostras, jamón, sushi, salazones, quesos y trufas acompañados de las mejores cuvées de vinos y cavas elaborados por la conocida bodega de Requena.

Según Rebeca García, Directora de Marketing de Pago de Tharsys “con esta acción, pretendemos poner en valor los productos de calidad y a los profesionales que los elaboran y nos los proveen localmente; la producción y el comercio local de calidad está en la base de la sostenibilidad en su sentido más amplio. Hay que poner el acento en qué elegir productos de calidad, producidos y recomendados por especialistas locales, no sólo nos beneficia en nuestra salud y bienestar, sino también en la sostenibilidad de nuestro puestos de trabajo, paisaje, riqueza en territorios rurales, tradición y diversidad.”

 

Este evento es un claro ejemplo de cómo la colaboración entre productores y proveedores de productos complementarios, es capaz de crear valor para toda la cadena y la sociedad en general.

Tharsys & Friends, será a partir de ahora una cita anual obligada para aquellos que militan en pro de la calidad y la proximidad y por supuesto, del placer y riqueza que ello reporta a nuestros sentidos pero también a nuestro entorno.

Leer más

Vinos DO Valencia, Singularidad Valenciana

El Consejo Regulador de Vinos DO Valencia protagonizará una singular cata dentro del marco del XXIII Salón de los Mejores Vinos de España de Guía Peñín. Esta se celebrará el 14 de noviembre a las 11:30h en la sala de catas 1 del recinto ferial de Ifema de Madrid. 

De la mano de Valeria Valdebenito, Sumiller y Guía Turística especializada en vinos valencianos, los asistentes podrán disfrutar de un viaje sensorial por la Denominación de Origen Valencia a través de sus exclusivos vinos. Los vinos seleccionados están elaborados  principalmente con variedades autóctonas, algunas de las cuales sólo pueden encontrarse en esta zona vitícola, y expresan el carácter de esta región bendecida por el influjo Mediterráneo.

 

Se trata de una cata que caracteriza la tipicidad valenciana; el terroir y carácter de una Denominación de Origen histórica, dentro de un gran evento profesional como es el Salón Peñín de los Mejores Vinos de España, el único que segmenta por el nivel de calidad de sus vinos, dando a conocer los mejor puntuados según la 34ª edición de su Guía de Vinos, publicación de referencia en el sector que ha otorgado un total de 67 sobresalientes a la DO Valencia, lo que pone de manifiesto el excelente momento que atraviesa esta región vitivinícola.

Conoce más sobre el Salón de los Mejores Vinos de España y la participación de la DO Valencia en la entrevista que han realizado desde el Forcat a nuestro Presidente, Salvador Manjón.

Ver puntuaciones otorgadas en la Guía Peñín Vinos de España 2024 aquí.

Leer más

Clos de Lôm suma tres nuevos sobresalientes en la Guía Intervinos 2023

La Guía Intervinos, una de las críticas gastronómicas más importantes del panorama español, ha otorgado un sobresaliente a tres de los vinos de la bodega valenciana Clos de Lôm.

Casa Las Monjas, la última incorporación de la bodega, un tinto de variedad 100% Monastrell, ha obtenido la puntuación más alta, con 95 puntos. Este vino, que se ha lanzado recientemente con una tirada muy limitada de 2.440 unidades, presenta un color rojo de capa alta con un toque de frutos negros maduros, humo, especias dulces y hierbas.

Por otro lado, Clos de Lôm Garnacha ha conseguido los 93 puntos de la mano de los expertos de la prestigiosa guía. Este monovarietal perfecto para quesos y carnes de alta intensidad, es complejo, con recuerdos a frutas negras, aterciopelado y con una buena acidez.

Y, por último, Clos de Lôm Malvasía ha sido alabado con 92 puntos. Este, uno de los vinos más icónicos de la familia, destaca por su intensidad y riqueza de aromas, y es el idóneo para maridar con mariscos, arroces de todo tipo y pescados asados, así como para acompañar tapas y aperitivos.

2023, un año de éxitos para Clos de Lôm

La bodega Denominación Origen Valencia está viviendo un año de grandes logros. Todos los vinos de esta bodega valenciana han sido calificados con un sobresaliente en la Guía Sevi 2023, considerada también como una de las más influyentes del panorama nacional. Además, después de 36 meses de elaboración, han lanzado su nuevo Casa Las Monjas, que ha tenido un gran recibimiento consiguiendo las mejores calificaciones en grandes catas. Sobre esta incorporación, la revista Decanter dice: “Un estilo realmente delicioso, de textura agradable, con encantadores toques redondos de chocolate y una acidez brillante. Todo parece integrado y enfocado. Te pone en la mente para la comida”.

“Estamos muy ilusionados con todo lo que está sucediendo en nuestra bodega. Este año ha estado lleno de dedicación y un esfuerzo incansable para conseguir hacer realidad nuestro sueño de lanzar Casa de las Monjas. Somos muy optimistas con todo lo que está por venir”, comenta entusiasmada Lucía Serratosa, gerente de Clos de Lôm.

Sobre Clos de Lôm

Clos de Lôm es una bodega familiar ubicada en Fontanars dels Alforins (Valencia), fundada en 2018, aunque su relación con los viñedos se remonta a 1836. En su finca, la firma cultiva variedades autóctonas como la malvasía, monastrell y garnacha en una extensión de casi 300 hectáreas, y embotella cada año 80.000 litros.

Leer más