Hispano Suizas vuelve a ser la mejor bodega en los Premios de la Guia SMU 2018

Bodegas Hispano Suizas acaba de renovar el título de Mejor Bodega de España elaborando monovarietales en la Guía Sin Mala Uva, un reconocimiento que ya había logrado en la Guia SMU 2017 y que realza la firme trayectoria de esta bodega valenciana de Requena.

La pasada semana se hizo entrega en Madrid, en el Hotel Miguel Ángel, de los galardones e Hispano Suizas fue la protagonista no solo por este galardón sino por hacerse acreedora del premio al Mejor Blanco de España con el Impromptu Sauvignon Blanc, y al Mejor Rosado de España con el Impromptu Rosé, ambos de la cosecha 2016.

 

Esta guía que dirige y firma Ernesto Gallud se caracteriza por seleccionar solamente monovarietales de nuestro país. De entre los dos mil catados por 30 especialistas, solo los que superan los 85 puntos forman parte de la guía.

Curiosamente, estos dos vinos ya fueron para Sin Mala Uva los dos mejores en sus respectivas categorías el año anterior.

Pero es que el resto del portfolio de la bodega tampoco se quedó atrás, ya que de los 25 grandes vinos que forman el cuadro de honor de la Guía 2018 que se acaba de publicar, 5 eran de Hispano Suizas.

A los ganadores en su categoría les acompañan el cava Tantum Ergo con 94 puntos entre los vinos espumosos, así como el Bassus Pinot Noir entre los de esta variedad con 93 puntos. El Bobos, con 93 puntos, y el Bassus Dulce fueron también finalistas con 93 y 92 puntos. Pablo Ossorio, socio fundador y enólogo de la firma, recogió los premios destacando que el listón cada año se pone más alto para la bodega con reconocimientos como este. “Esto nos exige mantener la calidad y diferenciación que nos hacen acreedores de estos premios”, dice, y al ser preguntado por el secreto del éxito no dudó en responder que “la ilusión de todos los que formamos Hispano Suizas, desde la viticultora a la comercialización, que desde el inicio ha ido creciendo y no nos deja dormir en los laureles”.

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Vegamar Dulce 2016 mejor vino monovarietal dulce del año en España

El Vegamar Dulce 2016 acaba de ser calificado como el mejor vino monovarietal dulce del año en España en la Guia Sin Mala Uva de los mejores vinos de España de 2018 al haber sido puntuado con 94 puntos. El año pasado ya había quedado en segunda posición en el palmarés, situándose entre los cuatro mejores. Ahora toca el cielo con la última añada en una guía que valora exclusivamente vinos monovarietales.

 

El Vegamar Dulce se elabora en nuestra bodega de Calles en el corazón del Alto Turia, y solo lleva moscatel de Alejandría, una variedad autóctona clásica para la producción de este tipo de vinos.

La altitud de los viñedos de Vegamar hacen que la maduración de esta uva dulce sea diferente que más cerca del mar, lo que le añade una complejidad que es tan bien valorada por los especialistas.

Además, no tiene adición de azúcar ni de alcohol, alcanzando el dulzor característico gracias a la vendimia tardía de estas uvas sobremaduradas y a la paralización parcial de la fermentación para que el mosto y sus características sobrevivan en el vino resultante.

En esta guía, escrita por el periodista Ernesto Gallud y por la que pasan alrededor de 2.000 referencias en 40 sesiones hasta la cata final que puntúa a los mejores.

Vegamar de nuevo ha logrado situar más vinos entre los sobresalientes, como los 91 puntos del Vegamar Selección sauvginon blanc, uno más que el año pasado, a los que también se suma el Vegamar Selección garnacha, en este caso a base de una uva autóctona de la zona. De nuevo la singularidad de la altitud de los viñedos es lo que aporta ese punto de diferenciación a los vinos de Vegamar que sin perder el carácter Mediterráneo logran extraer el máximo partido al terruño de los Serranos.

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Cata del vino Ceremonia Bobal 2015

Hablar de los vinos de Vicente Gandía es nombrar a una institución del vino en la Comunidad Valenciana, hablar de los vinos elaborados con la uva Bobal, autóctona de la comarca Utiel-Requena, es nombrar un estilo de vino diferente y si además el nombre del vino evoca una marca reconocida y de prestigio obtenemos la combinación perfecta, hablamos de Ceremonia Bobal.

Es un vino que ya me sorprendió en la muestra Placer Bobal de este verano en Valencia, tras haberlo probado por primera vez, pedí a la bodega unas botellas para poder catarlo y degustarlo con calma, con el fin de comprender que escondía este vino, denominado Premium.

Efectivamente, hablamos de un vino premium desde la botella hasta el último sorbo, pasando por el diseño de la etiqueta y su marca. Ceremonia Bobal 2015 no pasa desapercibido en el lineal, se trata de una botella estilo burdeos con una etiqueta muy apropiada al nombre, de estilo elegante, visual, con letras en color cobre sobre fondo negro, para mí señal inequívoca de un vino diferente.

Abrir la botella y verter en la copa el líquido que contiene ya es parte de la ceremonia del vino, su bonito color cereza picota con bordes violáceos y capa profunda lo hacen visualmente muy atractivo, pinta bien.

Con la copa bien agarrada entre la base y el tallo acercada a mi nariz, empiezo a sentirme en un mar de aromas frutales, aparecen frutas rojas frescas, notas de vainilla, mentolados, un fondo mineral y un final en el que, ligeros tostados a moka van impregnando mi sentido del olfato.

No puedo evitar darle el primer sorbo a la copa, en mi boca entra una fresca sensación que ampliamente se apodera de mis papilas gustativas, encontrando una suavidad y madurez que me rodea la lengua, tras pasar por la garganta el vino destaca por una potencia controlada que denota buena estructura y sobre todo frescura. Al final los recuerdos de la fruta, los ligeros tostados y un fondo balsámico permanecen un buen rato en el recuerdo.

Repito el procedimiento y voy encontrando una mayor complejidad en los aromas, mayor sensación sedosa en la boca y un perfecto amigo para los momentos en los que disfrutar de un vino es posible.

Concluyo esta nota de cata con la sensación de que un vino moderno, armonioso y monovarietal, puede perfectamente ser el mejor anfitrión para una comida de platos modernos que incluyan carnes rojas y embutidos y guisos tradicionales de carnes de caza y salsas potentes. Aconsejable servirlo a una temperatura de 14º-15º y en copa grande.

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Vegamar Esencia 2014 mejor vino español en Holanda

Por quinta vez, la principal revista de amantes del mundo del vino en Holanda, Perswijn, realiza un concurso entre los vinos españoles presentes en el mercado holandés, en colaboración con el ICEX y Vegamar ha logrado uno de los premios más importantes, el de ser su Vegamar Esencia 2014 el mejor vino español por encima de 20 euros de precio en el mercado, la categoría reina.

El jurado es una selección de prescriptores, sumilleres, periodistas y los críticos más influyentes del vino en Holanda, y en él participaron un total de 900 etiquetas españolas cuyo precio en el mercado superara los 4,75 euros por botella.

Con el resultado, la revista ha publicado un suplemento con los mejores 100 vinos, en los que se incluyen junto a los ganadores también los finalistas. 

La revista dice que en los vinos de más de 20 euros “la lucha fue titánica” por la calidad de los contendientes, a la vez que señala que el Vegamar Esencia tiene el carácter de los vinos de Valencia, marcados por la altitud de los viñedos de la bodega a pesar de los escasos 65 kilómetros al mar.

El periodista destaca que esta situación geográfica provoca una amplitud térmica entre el día y la noche en las semanas previas a la vendimia que le dan un equilibrio entre grado y acidez a las uvas que favorecen la elaboración de grandes vinos.

El Vegamar Esencia se elabora con la autóctona garnacha y la foránea syrah, de gran demanda en los mercados internacionales. La estancia en barricas madurando dura los 14 meses y siempre con madera de roble francés nuevo.

Los vinos de Vegamar en Holanda llegan de la mano del importador La Persistance. 

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La DOP Valencia estará en Gastrónoma

El Túnel del Vino y la Cata Maridaje: 5 Sabores centran sus actividades en la feria.

Los vinos de la DOP Valencia desembarcan este año en Gastrónoma con un completo calendario de actividades, en las que se podrán conocer su amplia y diversa oferta vitivinícola. El Túnel del Vino, que se incorpora este año por primera vez a la feria, es una de las principales propuestas que se desarrollan dentro de la Wine Experience organizada por ASVASU, y donde los asistentes tendrán la oportunidad de degustar más de un centenar de referencias, adscritas a esta denominación durante los 3 días en que se celebra la feria. 

 

A esta iniciativa, se suma otra interesante actividad en la que los vinos de la DOP Valencia vuelven a ser los protagonistas. Se trata de la Cata- Maridaje: 5 Sabores, en la que el público asistente podrá disfrutar de una selección de productos tradicionales acompañadas de 5 vinos representativos de la DOP Valencia y que tendrá lugar el sábado día 4, a las 13.00 horas. Las inscripciones gratuitas se podrán hacer directamente en la Sala de Catas.

Por último, el lunes 6, a las 10.30 horas, se celebrará una mesa redonda sobre: Los Vinos de Dulce Historia, en la que también estarán presentes dos bodegas adscritas a esta denominación: Los Frailes, de Fontanars dels Alforins y Anecoop Bodegas con los vinos de Bodegas Reymos.

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Caprasia Bobal 2015

Buscar un vino de Bobal de calidad y mantenga la tipicidad de la uva se está convirtiendo en una tarea fácil, sobre todo si la procedencia es de la DO Utiel-Requena, no obstante siempre hay diferencias entre cada elaborador. Hoy catamos Caprasia Bobal 2015 de Viñedos y Bodegas Vegalfaro.

Hay que conocer a Rodolfo Valiente para entender su filosofía al hacer vinos, es un tipo serio, que se toma su trabajo con dedicación y con afán de superación. Elaborar vinos y además hacerlos para que los consumidores sepan entenderlos no es tarea fácil pero Rodolfo lo ha conseguido y apostar por la uva Bobal con la gama Caprasia ha sido uno de los grandes éxitos de la bodega en los últimos años.

Caprasia Bobal 2015 crianza en ánfora es un vino proveniente de parcelas con selección de viñas de más de 60 años. Cultivados en vaso con suelos arcillosos y subsuelos arenosos, estas viñas tienen un rendimiento bajo pero de excelente calidad.

Elaborado por el método tradicional, para no perder la tipicidad de la uva, Caprasia Bobal 2015 se somete a una prefermentación a baja temperatura en depósitos de acero, donde al terminar la misma, parte, es trasegado a barricas de roble centro europeo, de tostado ligero durante 14 meses, donde además realiza la fermentación maloláctica y el resto en ánforas de terracota de 150 litros, donde pasan 5 meses para posteriormente efectuar el ensamblaje y posterior embotellado.

En nuestra cata de Caprasia Bobal 2015 Crianza en ánfora descubrimos un vino de un color violáceo intenso, capa alta, graso en la copa. Aunque le dimos un paso por la nevera en el momento de servicio estaba sobre unos 12ºC, pero dejamos que alcanzara unos 15º-16ºC para poder ser testigos de los aromas que desprendía, así pues encontramos notas a fruta roja fresca, arándanos y frambuesas mezclados con ciertas notas mentoladas. Tras un breve periodo en la copa y agitando el vino empiezan a aparecer tostados y recuerdos minerales como el grafito, pero siempre hay una sensación de frescura presente.

Su paso por boca no pasa desapercibido, inicialmente la entrada es bastante brusca, hay algo de rusticidad que desaparece con el paladeo del vino al interior de la boca, afinándo ese tanino, inicialmente apreciable, a sensaciones más suaves, pero sin perder el carácter. Tiene un postgusto medio y hay recuerdos muy afrutados y balsámicos que lo hacen sabroso.

Podríamos decir que el carácter y la rusticidad de la uva Bobal no se pierden en esta elaboración, pero tampoco hay elementos de una crianza larga en barrica que disfracen la fruta y los suaves balsámicos que de por si nos ofrece esta variedad.

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Viniterrània - Festa de la Verema en Benlloc

Como en ocasiones anteriores la Festa de la Verema en Benlloc (Castellón) reúne a profesionales y bodegas en el IV Benlloch International Wine Meeting. Este año si cabe más interesante por todo el festival musical que le acompaña.

Respecto a las jornadas profesionales, el sábado 28 se efectuó una Mesa redonda sobre el turismo de las Rutas del Vino en el Auditorio de Benlloch.  Moderada por Artur Aparici (sociólogo especialista en turismo de interior), Sergio Garrido,  Presidente Ruta del Vino de Castellón y propietario de la bodega Barón d'Alba y con Kevin Salvador, técnico turismo.

Destacar en esta jornada la necesidad de la vertebración del territorio y un mayor peso de la ruta del vino en todas las acciones turísticas. Desde la administración hay algunos planes puestos en marcha y la propia Ruta del Vino de Castellón integrada en los planes de actuación económica de la Cámara de Comercio de Castellón.

En el debate se manifestó la falta de recursos por parte de las distintas administraciones, las acciones de marketing poco efectivas para llegar a los núcleos de población que más turismo pueden aportar a esta ruta. 

La conclusión a este debate, fue la necesidad de coordinar acciones enoturísticas, de gastronomía, alojamiento y territorio para llegar al público más próximo y que de alguna manera las pequeñas bodegas que forman esta ruta puedan organizar actividades y acercar al público los vinos de calidad que están produciendo.

Posteriormente se hizo una cata para profesionales de vinos de Sicilia. La bodega invitada fue la Azienda La Chiusa que nos trajo unos interesantes vinos del sur de la isla italiana, con unas características muy especiales, ya que la finca de uso agrícola donde se cultivan las uvas, está compuesta por diferentes tipos de suelo dividido en dos zonas por una escorrentía llamada "Lavinaro".

Con uvas autóctonas blancas, como la Catarrato y la Grillo, en la zona de suelos casi arenosos y en la parte norte suelos rojos más arcillosos, delimitados por el 'Lavinaro', se acoge a la uva Syrah, del que se elaboran diferentes vinos secos e incluso uno dulce.

En la cata pudimos disfrutar de un magnífico vino blanco de la variedad  Catarratto, el Pietragialla, proveniente de suelos calizo-arcillosos, un vino muy graso, de intensos aromas a frutas de hueso, fresco en boca, largo y voluminoso, además con notas muy salinas y minerales.

El resto de vinos de la variedad Syrah, ya de la zona norte cos suelos de arcilla roja, fueron muy diferentes, siendo el primero un rosado de prensa suave, sin maceración de piel, Laviarosa es un vino color rosa pálido, más bien anaranjado, el perfil aromático muy diferente de lo que estamos acostumbrados (frutos rojos o flores) destacando frutos secos como las nueces. En boca fresco, quizá un poco corto y nada voluminoso, pero con una buena sensación en boca.

Ya como un vino más poderoso catamos San Domenico, syrah criado 12 meses en barrica de segundo y tercer año de color rojo rubí con bordes violáceos, intenso en nariz, alguna nota a barniz nos daba la sensación de acidez volátil algo alta, pero detrás estaban notas especiadas y fruta roja muy madura. En boca mucha estructura, voluminoso también muy mineral y tanino equilibrado, los aromas postnasales recordaban a raíces recién arrancadas y notas de cacao.

El vino dulce natural Passyrah es una elaboración especial, ya que la uva se recoge y se airea colgada de alambres, de manera que esta queda pasificada y concentra una buena cantidad de azúcar, tras la fermentación y paso por barrica queda un vino muy intenso en color púrpura, en nariz es complejo, hay muchos aromas de fruta pasificada, hojas de tabaco, chocolate, especias y regaliz. La boca es moderadamente dulce, buena acidez, complejo y bastante largo.

Desde luego que esta bodega, con producciones muy limitadas (hablamos de 7500 botellas en total con 5 vinos en el mercado), precios moderados desde 6 € y con una filosofía orientada a la producción orgánica y biodinámica, produce vinos con caracter mediterráneo pero a su vez frescos e intensos.

Tras la cata, el grupo de profesionales que acudimos al evento compartimos una genial comida en un restaurante de la localidad, degustando platos muy bien elaborados y algunos de los vinos de Benlloc, anfitriona del evento.

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XX Jornada Vitivinícola y II Foro Bobal DO Utiel-Requena

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Utiel-Requena prepara para las mañanas de los días 8 y 9 de noviembre un intenso programa que profundiza en diferentes aspectos del presente y el futuro de la variedad autóctona Bobal. El escenario será esta vez el Teatro Rambal de Utiel, al que asistirán profesionales de la viticultura, la enología, sumillería, comercialización, restauración, distribución y prensa especializada.

El primer día, el 8 noviembre, estará dedicado a la XX Jornada Vitivinícola DO Utiel-Requena. Para celebrar la que ya es la vigésima edición de este encuentro anual, la Jornada tendrá en cuenta las cuestiones de cómo afecta el cambio climático a la vitivinicultura, la agroecología y el proyecto de selección clonal de la variedad Bobal en la zona y la sanidad vegetal en lo que respecta a la implantación de medidas efectivas contra la yesca y la polilla. Los ponentes principales de la Jornada serán los destacados ingenieros agrónomos Raúl Compés, de la Universidad Politécnica de Valencia (UPV), Diego Intrigliolo, del Centro de Edafología y Bilogía Aplicada del Segura CEBAS – CSIC, además el técnico del Servicio de Sanidad Vegetal GVA Vicent Badia, el catedrático e investigador del Instituto Agroforestal Mediterráneo de la UPV , Josep Armengol, el director del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), Enrique Moltó y, finalmente, el presidente del Comité de Agricultura Ecológica de la Comunidad Valenciana (CAECV), José Antonio Rico.

II Foro Bobal DO Utiel-Requena

El día siguiente, el 9 de noviembre, tendrá lugar el II Foro Bobal DO Utiel-Requena. Al igual que el año pasado, el Foro arrancará a las 09.30 h con una exposición cata de los Bobales Singulares de las bodegas adscritas a esta DO. A continuación, habrá dos interesantes ponencias y una mesa redonda.

Los ponentes serán la Master of Wine británica Sarah Jane Evans, que expondrá los argumentos para la ‘La defensa de los vinos de Bobal de DO Utiel-Requena en el mercado mundial’. Le seguirá el conocido y valorado enólogo berciano Raúl Pérez, que transmitirá su filosofía de la recuperación y ‘El valor de la variedad autóctona’.

Al final de la mañana, ambos se unirán a una mesa redonda con enólogos y sumilleres que actualmente trabajan con la uva Bobal en la zona, como son Juan Piqueras (Bodegas Pigar), Antonio Fernández (Bodegas Covilor), Bruno Murciano (Caudete de las Fuentes) y Arnoldo Valsangiacomo (Bobal de San Juan).

Días: 8 y 9 de noviembre
Hora: de 9 a 14 h
Lugar: Teatro Rambal de Utiel

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Cortos de Terror, vino y sobresaltos, este Halloween en bodegas Arráez

En Halloween hemos preparado una experiencia única… Sobrevive a las pruebas más divertidas y terroríficas para poder ver los cortometrajes de terror que proyectará el EDAV (Escriptors del Audiovisual Valencià) ¡Atraviesa el Laberinto del Terror en los antiguos depósitos de nuestra bodega! 

Una pista: tendrás que tener los ojos abiertos y demostrar tus conocimientos sobre el cine de terror…

Además en la primera sesión participarán autores, equipo técnico y artístico de los cortos y se hará una ronda de preguntas para que podáis resolver dudas y conocer de primera mano a las personas que hay detrás de la mayoría de los proyectos. ¡Una oportunidad única!

Vive un espectáculo totalmente original en una bodega. Habrá vino, cata + snacks y un ambiente fantástico para disfrutar de los siguientes cortometrajes:

ALEXIS – Alberto Evangelio
VAMPIRO – Alex Montoya
XMILE - Miguel A. Font
EL IMPERIO DEL MAL – Pau Martínez
TRÍO DE ASES – Rafa Ferrero
EL INVERNADERO – Ramón Alós

Atrévete, el evento más aterrador de Halloween se celebra en bodegas Arráez.

Fecha: 28 y 31 de octubre a las 23h.
Precio: 7€ anticipada, 9€ en taquilla.

Reservas: Enoturismo@bodegasarraez.com
¿Dónde? En bodegas Arráez. C/ Arcediano Ros, 35.
La Font de la Figuera. Valencia.
+16 años

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La arqueología del vino en el Territorio Bobal consolida su candidatura a Patrimonio Mundial

El patrimonio arqueológico vitivinícola ubicado en la Denominación de Origen Utiel-Requena aspira formalmente desde este mes a integrar la selecta lista de bienes que UNESCO considera Patrimonio Mundial. Los yacimientos íberos de este territorio, que atestiguan la elaboración de vino con fines comerciales desde hace más de 2.700 años, optan a esta calificación de valor universal junto con otros bienes arqueológicos de Andalucía y Murcia bajo la propuesta “El vino en Iberia”.

El Consejo del Patrimonio Histórico Español aprobó el 6 de octubre incorporar la propuesta “El vino en Iberia” a la Lista Indicativa de Patrimonio Mundial, que es la relación de bienes que España presenta ante la UNESCO para que sean reconocidos por esta institución atendiendo a su valor universal excepcional. Así, con la incorporación a esta lista, estos bienes se encuentran ya en la antesala de un reconocimiento de enorme valor que podría llegar en pocos años.

Testimonio del nacimiento de la cultura íbera
Tras el título de “El vino en Iberia” se encuentra lo que los técnicos denominan un “bien en serie” pues su valor reside en el conjunto que forman. En este caso, se trata de un patrimonio que implica a tres comunidades autónomas y que está formado por los lagares rupestres de Requena, en Valencia (una auténtica factoría de la época), los pecios de Mazarrón y San Javier, en Murcia y el Castillo de doña Blanca, en Puerto de Santa María, en Cádiz. Y su excepcionalidad reside en que el conjunto permite interpretar cómo surgió una de las grandes culturas del Mediterráneo: la Ibérica. Es una civilización que se creó gracias a la relación establecida entre los indígenas que habitaban la Península y los fenicios llegados desde el Mediterráneo oriental y entre los cuales el vino funcionó como un catalizador capaz de impregnar toda la cultura del momento, desde la religión y el comercio hasta las relaciones sociales, el comercio y la producción agrícola.

Camino de investigación
Llegar a formar parte de esta lista indicativa ha sido una intensa tarea ya que, desde hace varios años, UNESCO ha endurecido los requisitos que exige para entrar en sus registros. Para abordarla con rigor, en 2011 se formó la asociación Territorio Bobal DO Utiel-Requena, la entidad que ha liderado el proyecto con el apoyo incondicional del Gobierno Valenciano a través de la Conselleria de Cultura. Inicialmente, la idea que se barajaba era la de buscar el reconocimiento como Paisaje Cultural para toda la comarca, pero finalmente se encontró una visión más eficaz porque hace de este un proyecto único: centrar la propuesta en el vino en la época ibérica y, manteniendo el liderazgo del proyecto en la zona, invitar a otras comunidades autónomas a enriquecerlo hasta hacerlo único. Andalucía y Murcia se unieron en primera instancia y, muy recientemente, Aragón ha solicitado unir a la propuesta alguno de sus interesantes bienes de época ibérica.

Aunque tiene como objetivo inmediato el reconocimiento de UNESCO, Territorio Bobal tiene como meta final defender la cultura del vino en todas sus manifestaciones en el ámbito de la DO Utiel-Requena. Y con esa amplitud de miras es como ha conseguido involucrar en su empeño a todos los sectores sociales, desde las administraciones locales y el tejido empresarial hasta el conjunto de la sociedad civil. Así, con el impulso decidido de la Mancomunidad del Interior Tierra del Vino y del Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena y con el apoyo de bodegas, hosteleros, comerciantes y ciudadanos, la asociación se ha convertido en un foro capaz de canalizar las inquietudes de toda una comarca en busca de un crecimiento rural sostenible, basado en una cultura e identidad muy valiosas y rompiendo con él el ciclo de la falta de oportunidades, la despoblación y la irrelevancia.

Viticultura constante

Carmen Pérez, presidenta de Territorio Bobal, requenense y experta en patrimonio de prestigio internacional, valora la entrada en Lista Indicativa como una gran noticia. Y contempla el posible reconocimiento de la UNESCO desde su valor cultural pero también “como un revulsivo que puede ayudar a estos territorios rurales de las tres comunidades autónomas a mejorar su propia percepción y a explotar mejor sus recursos”. Recuerda, además, que “estos espacios vitivinícolas, herederos todos de la cultura íbera, no son regiones ricas, sino lugares donde los viticultores trabajan a partir de un valor fundamental: la constancia”.

En cuanto a qué sucederá después de la Lista Indicativa, “ahora es el momento de redactar un proyecto importante, digno de ser avalado por la Junta de Patrimonio y que podamos llevar a París con todas las garantías de salir con el reconocimiento de Patrimonio Mundial”, confirma la restauradora. De modo que el camino ya está trazado y la meta perfectamente definida para dentro de dos o tres años. 

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