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Un comité de seis expertos de la ‘Guía Repsol 2017 de los Mejores Vinos de España’ catará
los días 3 y 4 de octubre un centenar de marcas de vino de la DO Utiel-Requena en la sede del Consejo Regulador. Es la primera vez que la
Guía realiza esta visita para catar todos los vinos de la Denominación
de Origen juntos.
El panel de cata, encabezado por la reconocida especialista María Isabel Mijares,
valorará las cualidades visuales, olfativas y gustativas de vinos
blancos, rosados y tintos, clasificados en jóvenes, madurados en
barrica, crianza y reservas teniendo en cuenta qué tipo de barrica se ha
utilizado para su elaboración, el tapón, la graduación alcohólica,
entre otras cuestiones técnicas. La mayoría de muestras que están
preparadas paras ser catadas en estas sesiones de la Guía son los
elaborados con la uva autóctona de Utiel-Requena, la variedad Bobal.
Los vinos de Bobal son una seña de identidad y diferenciación
de esta zona vitivinícola. En la DO-Utiel Requena destacan los rosados,
frescos y agradables, con unos matices de color que van desde los rojos
vivos hasta los rosas pálidos. En tintos, se encuentran desde los
jóvenes de color púrpura-violáceos con cuerpo, fruta y complejidad
hasta los tintos pensados por su gran potencial para poder ser un vino
de guarda y aguantar largas crianzas.
