Un mar de burbujas, el evento veraniego de FASCV

La Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) ha celebrado los pasados 4 y 5 de julio, sendos eventos en Valencia y Alicante, respectivamente, para promocionar cavas y espumosos.

Con el verano y las altas temperaturas apetece refrescarse, y que mejor bebida que un refrescante cava, champagne o espumoso bien frío. Este tipo de vinos nos produce diversión y alegría, su fina burbuja, su acidez, propiedad casi obligatoria como sinónimo de frescura y los colores amarillo pálidos y rosados, la temperatura de servicio (muy frío por supuesto) y el explosivo sonido del descorche (no recomendado, pero característico) hacen de este plantel de bebidas espumosas un motivo de fiesta y desenfadado carácter para los que disfrutan del verano.

El escenario en Valencia fue el restaurante La Ferradura, un espacioso lugar con vistas preferentes al mar Mediterráneo, donde se dieron cita los exponentes, con muchas referencias del mundo de la burbuja. La presencia de productores y elaborardores de cava valenciano fue más que notable, contando con la presencia de importantes firmas catalanas y otros productores de espumosos, representados directamente o con sus distribuidores.

En Alicante, el espacio Isla Marina, ha sido el elegido para disfrute de los que se han acercado a la 'millor terreta del món', siendo un verdadero éxito de convocatoria, a juzgar por las instantáneas de las redes sociales.

Desde este medio tenemos que agradecer a FASCV y las personas que han hecho posible estos dos eventos por la labor que desempeñan dentro del sector de la Sumilleria y la Hostelería, ya que con este tipo de eventos el empresario se anima a ofrecer un valor añadido al cliente que, habitualmente o por temporada estival, puede disfrutar de vinos espumosos, cavas y champagnes, y que en algunos lugares es habitual en las cartas de vinos.

También dar las gracias al Patronato de Turismo por su apoyo, ya que el fomento de actividades relacionadas con nuestro motor económico más importante, ayudan a dar un execelente nivel de calidad para quienes, profesionalmente, hacen un trabajo relacionado con la Hostelería y Turismo.

Os invito a brindar con burbujas para que disfrutéis de un verano divertido y desenfadado, además de que apreciéis este tipo de vinos y los hagáis más habituales en vuestras mesas durante todo el año.

¡Feliz Verano!

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Cuatro premios PROAVA para los cavas de Bisila de Ladrón de Lunas

La bodega valenciana Ladrón de Lunas ha obtenido cuatro distinciones en el concurso de Cavas y Espumosos de la Comunidad Valenciana otorgados por el jurado de la Asociación Proava.

En la categoría de Cavas el oro es para Bisila Brut. En Reservas el oro para Bisila Brut Nature y plata para Bisila Edición Especial . En Rosados el bronce es para Bisila Rosé. 

Ladrón de Lunas es una bodega valenciana nacida en La Portera (Requena) que elabora vinos y cavas con la materia prima de la comarca Utiel-Requena, su enólogo, Fernando Martínez Relanzón, proviene de una familia dedicada durante 4 generaciones al mundo del vino.

Ladrón de Lunas colabora con la Fundación Bisila Bokoko African Literary Project (BBALP) que es una organización sin fines de lucro, cuya sede se encuentra en Nueva York y cuenta con filiales en Ghana, Francia y España. La misión de la BBALP el promover la alfabetización entre los pueblos africanos y la construcción de bibliotecas modernas, eficientes y sostenibles con el objetivo de compartir ideas y educación en África.

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Requena acoge el evento de Proava "Cava & Jazz"

Esta mañana, en el Palau d'Escala de la Diputación de Valencia, en presencia del Diputado Provincial Bartolomé Nofuentes y el Alcalde la Requena Mario Sánchez, el presidente de PROAVA, Felix Cuartero, ha presentado el evento Cava & Jazz apoyado por el M.I. Ayuntamiento de Requena y maridará el líquido burbujeante con la música en directo y la gastronomía de la comarca representada por la IGP Embutido Artesano de Requena.

El sábado desde las 19,30 horas, los cavas de bodegas participantes elaborados con uvas del término vinícola de la capital del cava valenciano, Requena, pues es la única localidad de la autorizada por el Consejo Regulador D.O. Cava para elaborar este producto en la Comunidad Valenciana.

A las 20 horas se entregarán los premios del Concurso de Proava, con las bodegas que han sido galardonadas y cuya clasificación queda de la siguiente manera: (Fuente: PROAVA)

Categoría de Cavas

•  Bronce para Hoya de Cadenas Brut de Vicente Gandía
• Plata  para Laderas de El Villar
• Oro para Bisila Brut de Ladrón de Lunas y Dominio de Calles Brut de Vegamar

Categoría Premium

•  Plata es para Cava Sutra de Bodegas Arráez
• Oro para para Carlota Suria, de Pago de Tharsys

Categoría de Reservas

•  Bronce para Vegamar Priveé 18 de Vegamar
• Plata para Bisila Edición Especial de Ladrón de Lunas
• Oro para Bisila Brut Nature de Ladrón de Lunas 

Categoría Gran Reserva

• Oro  para Lágrima Real de Unión Vinícola del Este. 

Categoría de Rosados

•  Bronce para para Bisila Rosé de Ladrón de Lunas
• Plata para  El Miracle Rosado de Bodegas Vicente Gandía
• Oro para Vegamar Rosado de Vegamar

El Gran Premio Proava, máxima distinción del certamen, es para Vega Medien Reserva elaborado en Unión Vinícola del Este.

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Sierra Norte obtiene tres nuevas medallas en los “Premios IWSC”

Las últimas semanas están resultando muy productivas en premios para Bodega Sierra Norte. A las últimas medallas obtenidas en los premios Decanter y Ferevin, se unen ahora tres medallas más concedidas en la prestigiosa International Wine & Spirit Competition (IWSC).

Y de nuevo son los vinos de la familia ‘Pasión’ los que han puesto de acuerdo al jurado, que ha otorgado una medalla de plata a Pasión de Bobal tinto 2014, y una medalla de bronce a Pasión de Bobal rosado 2015. 

 

A estas dos medallas se une otra de bronce concedida a Fuenteseca tinto 2015, otra de las familias de vinos de Sierra Norte que está siendo premiada en distintos certámenes, como el Concurso Mundial de Bruselas o el Millesimé Bio, donde también se han obtenido reconocimientos este mismo año.

Pasión de Bobal rosado tripite podium

De todos los vinos de Bodega Sierra Norte que este año han recibido algún reconocimiento, el que lleva más galardones acumulados es Pasión de Bobal rosado. En total ha recibido tres medallas, la recién mencionada del IWSC, una de bronce en los Decanter World Wine Awards y una medalla de oro en los premios Ferevin, que le será entregada el próximo mes de agosto en el marco de la Feria Requenense del Vino.

Este rosado, que guarda toda la esencia de la Bobal, es un vino muy reconocido en el mercado nacional y especialmente en el internacional, donde el consumo de vino rosado es notablemente superior.

 

 

En la elaboración de este vino singular se han empleado, únicamente, uvas procedentes de viñas de Bobal de más de 40 años. En el proceso se ha buscado extraer todos los aromas que hacen de este varietal autóctono de la comarca Utiel-Requena, uno de los más idóneos para la elaboración de vinos rosados.

El resultado es un vino elegante por su color sutil rosa pálido; con una nariz intensa repleta de aromas varietales de fruta roja y tonos florales; y con un paladar estructurado, sabroso, amplio y equilibrado.

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Más de cien referencias diferentes en la Fiesta de la Burbuja

La Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) organiza este encuentro entre los productores y distribuidores de vinos espumosos de todo el estado español y los profesionales del sector HORECA de la Comunidad Valenciana. Más de una veintena de productores y distribuidores de vinos exclusivamente espumosos (cava, champagne, vinos de aguja y sidras) participarán como expositores en la que ya se ha convertido en la cita anual imprescindible para los profesionales y amantes de estos vinos. Entre los que ya han confirmado su asistencia se encuentran bodegas punteras y tradicionales de la Consejo Regulador del Cava, como Caves Mestres, Gramona o Juvé & Camps, distribuidores de vinos de Champagne o albariños o espumosos elaborados en Albacete, como son los de la bodega Dehesa de Luna. 

 

Quienes no faltarán a la cita son los productores valencianos, que nos ofrecerán la oportunidad de catar cavas que son ya referentes a nivel nacional e internacional. Entre ellos, Hispano-Suizas, Pago de Tharsys, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Torre Oria, o los vinos de Bodegas Haya, Bocopa, Unión Vinícola del Este, Murviedro, Dehesa de Luna, Vicente Gandía, Vera de Estenas. También tendremos la oportunidad de catar los vinos espumosos elaborados con la variedad moscatel, por Bodegas Xaló, que presentará, como novedad, un espumoso de garnacha.

Este año, por primera vez, la feria se celebrará en Valencia y Alicante en dos días consecutivos. Los organizadores esperan una gran afluencia de público. La feria se abrirá a los profesionales a las 18:00 horas y, a partir de las 20:00,a los amantes del vino no profesionales.

 

Además de degustar los vinos ofrecidos por los expositores en sus stands, los asistentes podrán también disfrutar de creativos cócteles elaborados exclusivamente con “burbujas” por las expertas manos de los barmans de la Asociación de Barmans Españoles, ABE, que colabora con la FASCV en la organización del evento. Los cafés de Nespresso, la propuesta gastronómica del propio restaurante, preparada para la ocasión, o el agua de Benassal, completarán la oferta de la Fiesta de la Burbuja, que ha contado con la colaboración de MAKRO y Hielos Cubers, quienes proporcionarán los casi 1.000 kilos de hielo necesarios para que los vinos de la exposición se mantengan a la temperatura adecuada.

La Fiesta de la Burbuja está Coordinada por la Federación de Asociaciones de Sumilleres de la Comunidad Valenciana (FASCV) y se organiza con la colaboración de la Federación Empresarial de Hostelería de Valencia, Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería de Alicante (APEHA), Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo (ASHOTUR), Asociación de Barman de España (ABE), y las asociaciones de Maîtres, Pubs, Discotecas y Jefes de Cocina de la Comunidad Valenciana.

La cita: el lunes 4 de julio en el restaurante La Ferradura de la Playa de La Patacona de Valencia y el martes 5 de julio en la discoteca Isla Marina de Alicante.

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Vinos blancos con corazón valenciano

Bodegas Clos Cor Ví presentará la tarde del próximo lunes 27 de junio a partir de las 18:30 horas en la sede del Consejo regulador DOP Valencia. Los vinos de la variedad Riesling y Viognier son la apuesta de esta bodega, que esta añada los presenta con una crianza en barrica. Junto estos monovarietales estará el Versat, blanco joven coupage de estos dos tipos de uva, una centroeuropea y la otra del Ródano, junto a la autóctona Verdil y Moscatel de grano menudo. 

 

Clos Cor Ví nace de la ilusión, de las ganas de conocer y descubrir nuevas facetas de un mundo lleno de tópicos, y que forma parte de nuestra tradición, cultura y forma de vida como es la vitivinicultura, o más bien el Vino.

Debido a la fertilidad de los suelos y al vigor de las plantas, se cultiva el viñedo con cubiertas vegetales con la finalidad de controlar su vigor, así como para evitar la erosión del suelo y mantener la fauna útil.

La elección de estas variedades tan singulares, se sostiene en el excelente maridaje que tiene el vino blanco con la gastronomía mediterránea.

 

Con una elaboración artesanal de las uvas, una ligera filtración y sin ningún otro tratamiento se han obtenido vinos naturales, equilibrados en frutosidad y cuerpo, con frescura y acidez.

 

 

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Refresca tu verano con espumosos valencianos

Un nuevo concepto de vino llega a los estantes de las vinotecas y lineales comerciales, se trata de una bebida de burbuja natural fina, no añadida, con cierto dulzor en boca, de baja graduación (algunas) y con base de uvas autóctonas como la moscatel, la bobal y la monastrell.

Hablamos de espumosos y frizzantes, perfectos acompañantes del cálido verano, vinos de aperitivo, de tardeo o incluso maridado con alimentos estivales (ensaladas y ensaladillas, quesos, fiabres frescos...). Las bodegas valencianas se han puesto las pilas para copar un segmento tradicionalmente de otros espumosos como el cava o el champagne.

Vinovalenciano.net ha tenido la oportunidad de catar algunos de estos vinos, con una impresión excelente sobre ellos, si bien cabe destacar que todos tienen base vínica de uvas autóctonas, usando métodos de elaboración tipo granvas, es decir realizando una segunda fermentación en depósitos herméticos refrigerados, y luego embotellándolos (a diferencia con el método tradicional para cava o champagne cuya segunda fermentación se hace en botella).

Las grandes bodegas y cooperativas valencianas, aprovechando esa materia prima de mostos moscatel, bobal y monastrell, e invirtiendo en tecnologías tipo charmat, han conseguido traernos al mercado vinos muy veraniegos.

Vicente Gandía, Murviedro, Coviñas y Bocopa, copan el mercado de los espumantes y frizzantes, para ello estas bodegas, aprovechando los mostos, nos ofrecen vinos con botellas sugerentes, tapones de rosca en algunas, con frescos y dulzones vinos. El objetivo está muy claro, ese público que cuando llega el estío, abandona los vinos por otras bebidas alcohólicas refrescantes y de baja graduación, o acaban haciendo bebidas a base de vino mezclando otros alcoholes y azúcar (típicas sangrías de chiringuito), en ese segmento se encuentran estos vinos, totalmente naturales.

Hemos probado los rosados Sandara, Entefrizzo, Luna de Murviedro Sparkling y Marina Espumante. Los dos primeros, con una base de bobal son vinos frescos, con burbuja fina. Sandara tiene un 7,5% de Alcohol y en boca es refrescante, dulce y bastante fácil de beber, viene con tapón de rosca para fácil apertura. Entefrizzo es un bobal espumoso más seco, sus burbujas son muy finas, no es dulce, mantiene semejanza con un rosado seco de bobal, pero acompañado de sensación petillante en boca, 12% de alcohol.

Marina espumante rosado tambien es un vino petillante, fondo dulce, elaborado 100% con uva monastrell, con una graduación de un 10% es suave y se toma fácilmente. Luna de Murviedro Sparkling Rosé, es quizá un vino más parecido a un cava, bastante seco, de burbuja fina y suave y con sensación más vínica en boca, quizá sea más apetecible para los amantes del cava, que quieren probar nuevas sensaciones.

En general vinos naturales para tomar muy fríos, de aperitivo o de tardeo, pero desde luego divertidos y desenfadados.

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Ferevin otorga una medalla de oro al Pasión de Bobal rosado 2015

La segunda edición de los premios FEREVIN ya tienen ganadores y una de las medallas de oro ha sido para Pasión de Bobal rosado 2015, de Bodega Sierra Norte. La distinción, única en su categoría, se entregará el próximo mes de agosto, en el marco de la Feria Requenense del Vino. No es la primera vez que la bodega obtiene el reconocimiento en FEREVIN, ya que en la primera edición de este concurso obtuvo varios oros.

El vino premiado este año, Pasión de Bobal rosado, está elaborado con uva 100% Bobal de viñas de 40 años. Los viñedos se sitúan en Camporrobles, a más de 900 metros de altitud, en una de las zonas más alta de la comarca, lo que incide en la calidad de la uva que se nutre a temperaturas que varían hasta en 25º entre el día y la noche. 

Este vino salió al mercado por primera vez en 2011, tras un trabajo de búsqueda de un rosado de perfil aromático floral y complejo, con un paso de boca más fresco y joven. Así se llegó a Pasión de Bobal rosado, vino que recoge todas estas características y que, además, fue pionero en presentar un color rosa pálido, nada habitual en aquel momento en los rosados de Bobal de la zona.

Para su elaboración se seleccionan meticulosamente los mejores racimos y el mosto pasa por una maceración pelicular a muy baja temperatura, lo que ayuda a liberar los precursores del aroma. A este proceso le sigue la obtención de la primera cantidad de mosto sangrado y una posterior fermentación a temperatura controlada.

En cata es un vino que en nariz presenta abundantes toques de fruta roja y recuerdo sutil de pétalos de rosa. En boca es un vino bien estructurado, sabroso, amplio y equilibrado, características que hacen de él un vino ágil y vivo.

Pasión de Bobal rosado forma parte de la familia de monovarietales mediterráneos Pasión, de la que también son integrantes Pasión de Bobal tinto, el blanco vinificado en seco Pasión de Moscatel y Pasión de Monastrell, elaborado con uva 100% Monastrell que se vendimia en los viñedos que Sierra Norte tiene en El Pinós, zona por excelencia de la Monastrell, y donde también cuenta con bodega de elaboración.

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Nuevo éxito de la convocatoria Placer Bobal 2016

La III edición de Placer Bobal, la D.O. Utiel-Requena y sus bodegas se vistieron de gala en el Hotel Balneario Las Arenas de Valencia, en una jornada que comenzó pasado mediodía, con una cata a medios de comunicación, siguió con la entrada de profesionales y culminó con la degustación para el público en general.

Este medio acudió a la cata prevista a las 13:30, donde los miembros del Consejo Regulador de la D.O. Utiel-Requena, con su presidente a la cabeza, pudimos conocer las impresiones de los vinos denominados 'Bobal Singular', un vino que representa a la bodega como su máxima elaboración de la variedad autóctona de la comara Utiel-Requena.

 

Los vinos que fueron representando a esta nueva denominación de 'Bobal Singular', los pudimos degustar en una sala habilitada para tal fin.

Bodega	BOBAL SINGULAR
Vera de Estenas	Casa Don Ángel Bobal 2014
Vegalfaro	Caprasia Bobal 2013
Sebiran	Sebiran c en minúsculas 2014
Bodegas Pasiego	Pasiego Bobal 2012
Chozas Carrascal	Las2Ces Tinto 2014
Hispano Suizas	Bobos
Noemí Wines	Exuperio 2013
Valsangiacomo	Bobal deSanJuan Tinto 2014
Murviedro	Magnum de Murviedro Cepas Viejas 2013
Sierra Norte	Pasión de Bobal
Dominio de la Vega	Finca La Beata
Bodegas Utielanas	Dulce Tentación Tinto
Latorre Agrovinícola	Duque de Arcas Solo Bobal 2012
Coviñas	Adnos
Pago de Tharsys	Tharsys Único 2008
Finca La Picaraza	La Picaraza 2013
Emilio Clemente	Bomelot  crianza 2011
Vinícola Requenense	Señorío de Mestalla Tinto de Autor Bobal
Nodus	Nodus Bobal
Cerrogallina	Cerrogallina 2013
Finca San Blas	Finca San Blas Bobal 2012
Bodegas Covilor	Sucesión Bobal
Iranzo	Cañada Honda Rosado
Ladrón de Lunas	Exclusive LDL
Proexa	Vega Valterra  Bobal 2014
Finca Ardal	Ocho Cuerdas Bobal Crianza
Pigar	Bobal La Serratilla Alta Expresión
Vinos y Sabores Ecológicos	Aniceta Alta Expresión 2014
Bodegas Vicente Gandia	BO Bobal Único

Cabe destacar que tras la cata, se los asistentes pudieron degustar dichos vinos con una comida patrocinada por el propio Consejo Regulador, donde se pudo encontrar el maridaje perfecto de este tipo de vinos con un menú muy mediterráneo con notas de gastronomía interior.

Tras la comida, pudimos participar de la degustación a profesionales en los salones del edificio Diana, dos plantas con las bodegas particpantes, donde intercambiar impresiones y degustar los vinos de las bodegas elaboradoras adscritas a esta D.O..

La gran protagonista fue la Bobal, aunque también hubo presencia de vinos tintos, rosados y blancos de otras variedades.

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Hispano Suizas entra en la Asociación Española del Lujo-Luxury Spain

Bodegas Hispano Suizas se ha unido a la alianza de marcas Premium que conforman la Asociación Española del Lujo, Luxury Spain, entre las que destacan empresas tan conocidas en el ámbito de los productos delicatesen como Jamones Blázquez, el salmón Benfumat, el Caviar Nacari , los aceites de Castillo de Canena o los quesos de Rey Silo entre otras.

Este colectivo, cuya presidencia de honor recae en Beatriz de Orleans, quien durante casi treinta años ha sido la imagen de Dior en nuestro país, tiene como objetivo promocionar los productos de lujo españoles que se han hecho un hueco en el mercado internacional por su altísima calidad y su “savoir faire”, que dirían los franceses.

El único Cava que forma parte de este selecto club es desde ahora el de Bodegas Hispano Suizas, los conocidos Tantum Ergo y Tantum Ergo Vintage blancos de chardonnay y pinot noir, como el Tantum Ergo Rosé, elaborado con pinot noir exclusivamente, y que en los últimos seis años se ha situado siempre en la cima o los primeros puestos de los mejores cavas rosados de nuestro país.

El sector del lujo no siente la crisis

El mercado del lujo español es el quinto de Europa tras Francia, Italia, Alemania y Suiza, y mientras la crisis ha golpeado a muchos sectores, las marcas Premium que han mantenido la calidad a ultranza han mantenido sus niveles de producción y ventas, al tiempo que sus exportaciones.

Los productos españoles de lujo, y especialmente los relacionados con la alimentación gourmet, tienen un cartel muy bueno en todo el mundo, de ahí que la Asociación del Lujo busque aumentar la promoción y  mejorar más si cabe la imagen internacional de estos productos.

En España el sector del lujo se concentra principalmente en Barcelona, Marbella y Madrid, seguidas a gran distancia por Ibiza, Mallorca y las principales capitales del País Vasco, siendo los productos gourmet los más demandados.

Para Hispano Suizas es un “honor” y un “reto” formar parte de esta asociación con socios tan prestigiosos en el que la calidad máxima es una exigencia no solo para entrar en el círculo, sino para seguir permaneciendo.

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