Periodistas estadounidenses visitan la bodega Pago de Tharsys

Un total de 7 periodistas estadounidenses especializados en el sector vitivinícola han conocido la bodega requenense Pago de Tharsys durante una jornada en la que la Bobal y la D.O Utiel-Requena han centrado su atención.  Los críticos han estado acompañados por Katrin Naelapaa, Directora de Wines From Spain en la Ofecomes de Nueva York , Jose Francisco Garrigues, coordinador de ICEX Valencia y Alfonso Janeiro, jefe del departamento de vinos de ICEX Madrid. 

Pago de Tharsys ha sido una de las tres bodegas de la Comunidad Valenciana seleccionadas para participar en la misión inversa  EE.UU-España. Los periodistas han podido catar algunas de las referencias destacadas de la bodega requenense como su Vino tinto Pago de Tharsys Bobal, su Vino espumoso Blanc de Noir 100% Bobal, Tharsys Único y algunos de sus cavas reconocidos internacionalmente como su Millésime Rosé. El director de exportación, Raúl García ha sido el encargado de dirigir la cata y realizar la presentación de los productos de la firma valenciana. 

Para finalizar, los periodistas se han sumado a una de las iniciativas más divertidas de la bodega: El Bautismo con Cava. Además de ser ungidos con cava los periodistas se han llevado su pergamino de “Fe de Bautismo” como recuerdo.

La siguiente parada del grupo de prescriptores es la sede del C.R.D.O Utiel-Requena y finalizarán la jornada con la visita a otras bodegas adscritas a esta denominación de origen. 

Periodistas en misión inversa  

William Blake Gray, galardonado Mejor Blogger del mundo por Roederer en 2013. Además de su propio blog, “The Gray Report”, escribe en varios portales especializados, Palate Press and Wine Searcher. 

Michelle Locke, colaboradora de la agencia Associated Press, publica en periódicos de todo el país como Fodor’s travel and Palate Press.  

Lana Bortolot, editora en The Tasting Panel’s New York. Escribe sobre el mundo del vino en varias revistas de negocios y también trabaja para periódicos tan prestigiosos como The Wall Street Journal. En la actualidad es editora de la revista de vino “Grape Collective”. Su página web “Makers Table” ganó  el premio  Top Wine News Blog en 2014. 

Meg Houston escribe para publicaciones impresas y digitales sobre gastronomía como “Edible Communities”, “Palate Press” y  “Alimentum: The Literature of Food”. Actualmente trabaja como editora para la revista especializada en vino “Grape Collective”. 

Nancy Selzer, una de las creadoras de los prestigiosos restaurantes “Casa Mono” y “Bar Jamón”. Encargada de la elección de la carta de vinos, es considerada una de las mejores de Manhattan por la publicación Wine Spectator . Selzer fue galardonada como mejor  sommelier en el Concurso Internacional Copa de Jerez 2007. 

Jonathon Alsop es el fundador y director ejecutivo de la Escuela del Vino de Boston y autor del libro sobre experiencias en torno al mundo del vino “The Wine Lover’s Devotional: 365 Days of Knowledge, Advice & Lore for the Ardent Aficionado. Es autor de la columna de vinos “In Vino Veritas” y escribe artículos para  Associated Press, Frequent Flyer, La Vie Claire y Beverage Business Magazine entre otras. 

Michael Schachner , periodista neoyorquino especializado en vino, comida y viajes . Sus artículos aparecen regularmente en la revista Wine Enthusiast, donde es editor responsable de la zona de América del Sur y España . Además es miembro fundador del panel de cata de la revista. Schachner revisa más de 2.000 vinos al año para la revista WE y regularmente viaja a Chile, Argentina y España para conocer de primera mano las novedades de los productores de vino.

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Cueva del Perdón 2011

Cueva del Perdón 2011

Murviedro es la filial española del grupo Schenk, un poderoso grupo bodeguero que data de 1927, con gran reconocimiento internacional dentro del sector del vino que produce y comercializa más de 200 millones de botellas al año. 

Cueva del Perdón es el resultado de la selección de uvas de la variedad clásica Monastrell de los mejores viñedos alicantinos ensamblado con una exquisita recolección de las mejores cepas de Syrah.

Botella bordelesa de color oscuro, 14'5% de alcohol

Nuestra impresión:

Color profundo rojo con tonos violáceos, buena adherencia, lágrima tintada.

En nariz predominan aromas como el cacao, notas especiadas como el incienso, eucalipto y tomillo, un toque a violetas.

En boca es fresco, se nota un ligero tanino, postgusto largo con recuerdos a chocolate y notas balsámicas.

 

Los datos de la bodega son:

Bodegas Murviedro

Ampliación Polígono El Romeral, s/n
E-46340 Requena (Valencia) Spain
Tel. + 34 96 232 90 03
Fax. + 34 96 232 90 02
E-mail: murviedro@murviedro.es


 

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Pensando en ti

Hoy conducía de vuelta y venía pensando en ti. En si estarías cómodo, si habrías pasado frío, si me echarías de menos. 

Conforme iba acercándome a casa no podía dejar de pensar en tu cuerpo, en poner mis manos alrededor de tu cuello, en tu sabor, en ese perfume tan personal, tan tuyo.

Lo que más deseaba era llegar para poder sentarme en la terraza, frente a frente, en tu compañía, en silencio, sin hablar. Solo sentir.

Ahora estoy aquí, contigo, y no puedo más que disfrutarte. Tú, como siempre, embriagador, elegante, cálido, alegre, intenso, potente. 

¡Me encantas! Así que te bebo a sorbitos pequeños para alargar el placer de tomarte.

Y es que la felicidad también está en una terraza, sentada en un sofá, disfrutando de una copa de tu vino favorito.





Imagen. Francisco Javier Santiago. www.sarabailac.cat

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Profesionales de prestigio en el Master de Sumiller de la DOP Valencia

El Máster de Sumiller Especialista en Vinos Valencianos, impartido por la DOP Valencia, ha logrado reunir a destacados profesionales desde su comienzo el pasado mes de octubre.

Por este curso, pionero en la Comunitat,  se han dado cita destacados expertos como Custodio López Zamarra , maestro  de sumillers, creador de escuela desde su labor como Sumiller del restaurante Zalacaín de Madrid, y Presidente Honorífico de la Asociación Madrileña de Sumilleres, en la actualidad 
Jose Antonio Navarrete, jefe de sumiller del reconocido restaurante Quique Dacosta, de Dénia con 3 estrellas Michelin, es otro de los profesionales que ha participado, aportando su valiosa experiencia a los alumnos.   

El día 28 de mayo, es el turno de Fréderic Galtier, periodista y responsable de  comunicación del  prestigioso Concurso Mundial de Bruselas,  quien abordará  la historia de este certamen desde su nacimiento y su progresión en los últimos años. 

La carta de vinos, el maridaje, la psicología del sumiller, la importancia de los concursos, etc, son algunos de los temas que se han impartido durante este Máster.

Por último,  cabe destacar que la tutora del Máster y docente del mismo, María Luisa Martín, ha sido reconocida recientemente entre los 5 mejores catadores del Concurso Mundial de Bruselas.

El Máster de la DOP Valencia es una actividad formativa, que supone una herramienta fundamental para impulsar el conocimiento y la promoción de nuestros vinos entre los profesionales de hostelería de la Comunitat.

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A2 Cava Brut Reserva

A2 Cava Brut Reserva

Bodegas Antonio Arráez completa el portfolio de productos con este cava brut reserva 80% Macabeo y 20% Chardonnay que se elabora dentro de la DO Cava.

La uva llega a la bodega en menos de 15 minutos y es procesada prensándose la misma suavemente, tan sólo quedándonos con las fracciones más nobles del mosto para su fermentación. La fermentación se realiza a 14ºC buscando obtener los aromas frutales de la Macabeo y las notas cítricas que aporta la Chardonnay. Posteriormente a principios de Diciembre se realiza el tiraje, que hacemos lo antes posible para mantener las cualidades alcanzadas en el vino tras su fermentación. Posteriormente fermenta en botella en nuestras cavas a una temperatura controlada de 16ºC. Es en este punto cuando nuestro vino espumoso reposa durante más de 20 meses sin cambios de temperaturas, sin ruidos y en condiciones de iluminación adecuadas. Pasado este tiempo el cava se aclara y se degüella. No se le añade azúcar para no enmascarar la autenticidad.

La botella doble cristal tipo cava y su graduación alcohólica marca 11,5%.

Nuestra impresión.
 
Su color amarillo pajizo con burbuja fina y muy brillante


Elegante y de intensa fragancia, despliega aromas de fruta blanca madura sobre un fondo de pastelería con sutiles notas cítricas. Textura cremosa; amplio y persistente en boca, acidez equilibrada, con ligeros recuerdos a pan y final largo.


Los datos de la bodega son:

Bodega Antonio Arráez
Calle de Arcediano Ros, 35
46630 La Font de la Figuera (Valencia)

teléfono +34 96 229 00 31

info@bodegasarraez.com
www.bodegasarraez.com

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Pago de Tharsys presenta Sungria y N’Arancha

El equipo de Pago de Tharsys ha presentado en el hotel Balandret de Valencia dos bebidas que combinan dos cualidades que hoy en día reclaman los nuevos consumidores: calidad y belleza en el diseño. Los dos productos, de doble fermentación natural, son Sungria, una sangría, y N’Arancha, un cóctel de Naranja, ambos realizados con un diseño de Eva Armisén, una de las mejores ilustradoras españolas hoy en día a nivel nacional e internacional. 

Sungria y N’Arancha representan un nuevo concepto de bebidas denominado Q&BE (QUALITY AND BEAUTY), de gran calidad e imagen concebidos para satisfacer la demanda de los restaurantes y terrazas de verano además de las necesidades de consumidores cada vez más exigentes. SUNGRIA, DELICIOUS SANGRÍA MADE IN SUNNY SPAIN y N’ARANCHA, SPARKLING ORANGE COCKTAIL tienen 7 grados y se venden en botellas de 75 CL. Se recomienda tomar muy frías o con hielo.

El lanzamiento de estas dos nuevas marcas responde a la necesidad, cada vez mayor en el mercado, de crear productos de gran calidad y diseño a precios justos para dar respuesta al boom que en España está experimentando el sector de la restauración. "Los clientes son cada vez más cuidadosos con la calidad y el diseño a la hora de elegir sus preferencias de consumo", ha declarado Ana Suria, enóloga y propietaria de Pago de Tharsys.

La idea de los dos productos nace de un proyecto de colaboración entre el equipo de Pago de Tharsys y Marc Agliata, experto en Branding y Comunicación y creador de Federica, el arancello de Valencia, que actualmente se vende en buena parte de los establecimientos más vanguardistas del mundo.
 

Tanto Sungría como N'Arancha son dos bebidas producidas por fermentación natural y con esencias naturales. Los enólogos de Pago de Tharsys, liderados por Ana Suria, Franc García y Amparo Furriol, han hecho una nueva versión de un producto mundialmente famoso como es la sangría hasta definir un producto que concentra los mejores aromas mediterráneos. También han creado un cóctel de naranja, refrescante y elegante, que transmite a la perfección el espíritu alegre y luminoso de la tierra valenciana. Ana Suria ha explicado el desarrollo de Sungria y N’Arancha: "Hemos fusionado en ambos productos los mejores ingredientes con las mejores técnicas en fermentación  para conseguir dos bebidas que van a colmar los mejores paladares y van a vestir las mejores terrazas y restaurantes a nivel nacional e internacional".

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I Concurso de vinos FEREVIN

La Asociación FERIA REQUENENSE DEL VINO, organiza el viernes 5 de Junio a las 10:00 h., en el Instituto Tecnológico de Viticultura y Enología de Requena el I Concurso de Vinos con motivo del XXV

aniversario.

La Cata de Vinos se realizará en acto público, pudiendo asistir a la misma cuantas personas lo deseen, con la sola limitación del espacio de que se disponga en el local.

Podrán participar en este concurso todas las bodegas asociadas a FEREVIN que lo deseen. Para participar deberán rellenar la ficha de inscripción y remitir tres botellas de cada vino a la sede de FEREVIN del 26 al 30 de Mayo.

TIPOS DE VINOS.- Los tipos de vinos con los que se podrá concursar, serán los siguientes:

a)      Tinto Joven

b)      Tinto Madurado en Barrica

c)      Tinto Crianza

d)     Tinto Reserva

e)      Tinto Gran Reserva

f)       Rosado Joven

g)      Blanco Joven

h)      Espumoso

PREMIOS.- Por cada tipo de vino se concederá:

-          Medalla de Oro

El vino de cualquier categoría que destaque, se le concederá el GRAN PREMIO FEREVIN, siempre que su puntuación máxima sea de 20 puntos.

COMITÉ DE CATA.- Está compuesto por 7 personas de reconocido prestigio en el sector de la cata de vinos, los cuales no pertenecen ni tienen relación profesional, laboral o de otro tipo con ninguna bodega asociada a Ferevin.

 DESARROLLO DE LA CATA.- El modelo de ficha a utilizar por los catadores será la de la O.I.V. Cada catador no podrá conocer la puntuación que otro miembro conceda a cada vino hasta que no se sepa la media de puntuación otorgada al vino. Realizada la cata de cada vino, cada catador entregará la ficha a la Comisión de Control. Eliminándose el de mayor y menor puntuación obtenida, siendo válida la media del resto de catadores para la obtención del premio.

FECHA DE LA CATA.- 5 de Junio, a las 10:00 h. en el Instituto Tecnológico de Viticultura y Enología de Requena, la cual se realizará en acto público, pudiendo asistir a la misma cuantas personas lo deseen, con la sola limitación del espacio de que se disponga en el local.

COMITÉ DE CATA.-

- Mª Angeles Novella Herrero, Estación de Viticultura y Enología de Requena.

- Fina Roser  Rodríguez, una catadora designada por la Asociación Valenciana de Enólogos.

- Antonio Gómez Pérez, un catador designado por la Escuela de Viticultura y Enología de Requena.

- Eduardo Coy García, un catador designado por la D.O.

- Vicente Morcillo Fortea, prensa escrita.

- Mª Jose Haya Rebolledo, catadora popular.

- Salvador Pardo Barbera, catador popular.   

 

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Juan de Juanes tinto plata 2012

Juan de Juanes tinto plata 2012

Juan de Juanes tinto plata Tempranillo, añada 2012. Pertenece a la D.O. Valencia.

Un vino elaborado a partir de uvas procedentes de los viñedos en el Vall dels Alforins, un enclave único al suroeste de la provincia de Valencia y que conjuga la tradición de la vitivinicultura de nuestra zona con la innovación en la elaboración de un vino de estilo moderno, con gran personalidad y elegancia.

Envejecido 6 meses en barricas de 225 l. de roble americano y francés.
 

Botella tipo borgoña. Graduación 14% de alcohol.

Nuestra impresión

De color rojo picota, capa alta, buena lágrima.

Nariz muy madura a fruta roja, recurdos a vainillas y algo especiado.

En boca tiene buena entrada, tanino sedoso, en el postgusto es largo y recuerda a fruta roja con toques de vainilla y coco.

Los datos de la bodega son:

La Viña Coop. V.
C/ Portal de Valencia, 52
46630 La Font de la Figuera

(Valencia) España

Tel.: 962 290 078 · Fax: 962 232 039

Info@vinosdelavina.com

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Vino en la Operación Bikini

Estamos de Operación Bikini. Se acerca el verano y queremos ponernos "en son" para vernos mejor. Ejercicio diario, algo de dieta y un poquito de sol. Porque tener buen color levanta el ánimo a cualquiera.

Pero parece que los científicos se han puesto de acuerdo y el vino también puede ayudarnos a sentirnos un poco mejor también con nuestro cuerpo.

Los primeros rayos de sol invitan a cambiar la ropa de armario, a lucir prendas más frescas y ligeras o lo que es lo mismo, a lucir silueta.

Siempre hemos pensado que el alcohol no nos ayudaba a bajar de peso, pero de un tiempo a esta parte son muchos los estudios que demuestran que dos copas de vino al día no solo son beneficiosas para el organismo sino que nos ayudan a perder esos kilitos de más que nos resultan molestos.

Esta mañana leía un artículo en el que, según los científicos, beber vino antes de ir a dormir te ayuda a bajar de peso. Y es que aparentemente el vino podría reducir los antojos por alimentos dulces o altos en grasas que suelen apetecernos después de la comida o la cena, ese: "ahora me comería algo dulce".

Rezaba en el artículo que "científicos de la Universidad de Harvard,  después de estudiar una muestra de 20.000 mujeres durante más de 13 años, concluyeron que aquellas que bebían un promedio de dos copas de vino al día reducían significativamente sus probabilidades de padecer obesidad, así como otras enfermedades relacionadas con el sobrepeso". Que la ansiedad por ingerir dulces después de la cena desaparece cuando tomas una copa de vino después de la comida y antes de ir a la cama.

De otra parte en la Universidad Estatal de Oregón, también han llegado a la conclusión de que beber vino puede contribuir a quemar grasas más rápidamente, siempre que además se siga una dieta equilibrada, claro está.

Si sustituimos las calorías que puede aportarnos cualquier pastel por las que puede tener una copa de vino, entre 120 calorías de un vino blanco y 135 las de un vino tinto, estamos ahorrando muchas calorías. Claro que hablamos de una copa después de las comidas, si estás a dieta, una botella cada noche no es exactamente "una buena idea".

Imagen. eseltia.com

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Bodegas de la DO Utiel-Requena en la Feria Alimentaria de México

Estamos de enhorabuena y queremos compartir con todos vosotros una noticia que seguro os gusta tanto como a nosotros. Un total de 9 bodegas de la DO Utiel-Requena participarán, en laFeria Alimentaria de México, que se celebrará en esta ciudad del 26 al 28 de mayo próximos.

Los vinos de la DO Utiel-Requena se presentarán ante el público mexicano dentro de un stand agrupado de 54 metros cuadrados junto con la DO (que acude por primera vez a ese evento). Las bodegas Dominio de la Vega, Cherubino Valsangiacomo, Murviedro, Bodegas y Viñedos Ladrón de Lunas, Pago de Tharsys, Bodegas Coviñas, Chozas Carrascal, Aranleón y Torre Oria darán a conocer sus mejores vinos a un público cada vez más exigente y más comprometido con el mercado.

Alimentaria México 2015 reúne toda la oferta de los subsectores de la industria nacional e internacional de alimentos y bebidas, como lácteos, frutas, verduras, bebidas alcohólicas, dulces, cárnicos, embutidos, pastelería, panadería, productos del mar, conservas y congelados, entre otros. Como punto de encuentro de la industria, de las últimas tendencias y la internacionalización del sector, a Alimentaria México acuden profesionales compradores de la distribución, del Food Service e industria en general, en búsqueda de nuevos productos y proveedores tanto del ámbito nacional como del internacional. Por ello, la participación en el evento de estas 9 bodegas de la DO Utiel-Requena es, sin duda, una genial forma de tomar el pulso al mercado mexicano, especialmente nacional pero también nuevas tendencias de fuera, y comprobar su potencial.

De hecho, recientemente, os informábamos de la importancia que tiene el mercado exterior para el vino embotellado de Utiel-Requena ya que de los 151.797 Hl vendidos en el exterior durante el 2014, 41.598 Hl., el 35,7%, viajó a América (sobre todo a Canadá, EEUU, Brasil y México), especialmente de vino tinto sobre los vinos blancos y rosados.

Los mejores vinos de estas nueve bodegas de la DO Utiel-Requena estarán expuestos en una Sala de Exposición y, además, habrá actividades paralelas en la feria como catas programadas de la mano de la Asociación de Sumilleres Mexicanos.

 

 

La Feria Alimentaria México es uno de los mayores puntos de encuentro del mercado internacional de alimentos y bebidas
FUENTE: alimentaria-mexico.com

Alimentaria México 2015 es un evento organizado por Alimentaria Exhibitions y EJ Krause de México. Alimentaria Exhibitions, además del certamen mexicano, organiza las ferias Alimentaria Barcelona, el segundo salón de alimentación más importante del mundo; Alimentaria Lisboa, Alimentaria Mercosur; Barcelona tecnologías de la alimentación, y Barcelona Degusta.

Asistir por vez primera a este evento ayudará a las bodegas de Utiel-Requena a entrar en contacto con una amplia y variada oferta de productos de otras latitudes. Y, también, a intercambiar conocimientos, experiencias, y tendencias en la industria y el sector vitivinícola. Una gran oportunidad para seguir dando a conocer nuestros vinos. Así que ¡atentos! porque os iremos informando sobre esta gran feria.

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