Añacal blanco 2014

Añacal blanco 2014

Este vino producido en la DO Utiel-Requena por la bodega Dominio de la Vega, es una mezcla de la variedad Macabeo y de Sauvignon Blanc (80%-20%), que provienen de una selección de viñedos entre 10 y 40 años situados en la zona de la Vega del Magro en suelos arcilloso-calcáreos y con una altitud del terreno sobre 750 metros.

Enfriamiento de las uvas a 10ºC, extracción selectiva del mosto por escurrido neumático (60% de rendimiento). El mosto decanta y se limpia de forma natural por frío durante 24 horas, sin adición de clarificantes ni filtros. Fermentación con temperatura controlada (16ºC) durante 15 días.

La botella es tipo bordelesa y el vino tiene una graduación alcohólica de 11'75%.

Nuestra impresión:

Color amarillo verdoso, muy limpio y brillante.

Tiene aromas que recuerdan a frutas blancas como la manzana verde y la pera limonera, también alguna fruta tropical como la banana y la papaya.

En boca es fresco al paladar, muy suave y su postgusto afrutado que recuerda mucho a las frutas antes descritas en su fase olfativa. Tiene un postgusto largo.

Los datos de la bodega son:

Dominio de la Vega S.L. 
Ctra madrid-valencia pk 270,650 
46390 San Antonio (Valencia)
teléfono +34 96 232 05 70   

info@dominiodelavega.com 
http://www.dominiodelavega.com

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Alicante DOP constituye un nuevo y profesional comité de cata

El Consejo Regulador de los Vinos Alicante DOP ha constituido un nuevo comité de cata dentro de su órgano de control con el objetivo de realizar la verificación sensorial de los vinos certificados como DOP Alicante. El objetivo del mismo es acreditarse en la norma UNE-EN 17025 sobre análisis sensorial de productos, un procedimiento con el que podría culminarse la acreditación por ENAC del propio Consejo en la norma europea de certificación de productos y que lo situará entre los más avanzados de España en esta labor.

El trabajo de creación ha sido realizado en colaboración con la Universidad Miguel Hernández de Elche, y en concreto con el departamento de Investigación e Innovación de esta universidad que ha liderado el profesor Angel Carbonell, experto en análisis sensorial y que tiene ya una experiencia en la creación de estos paneles en otros productos agroalimentarios.

En el caso de los vinos la dificultad radica en describir la especificad de muchos vinos, habida cuenta del rico catálogo de la Denominación de Origen Alicante, con vinos desde blancos, rosados, tintos, dulces, de licor, espumosos o Fondillón; aunque este trabajo sin duda, colaborará a una mejor definición técnica de los mismos.

El comité está compuesto en esta ocasión por unos 20 miembros, seleccionados entre enólogos, químicos y personal de bodegas, e incorpora como novedad personal totalmente ajeno a la bodega, desde sumilleres o aficionados al vino que, eso si, han tenido que pasar un entrenamiento específico durante unos 8 meses para conocer el procedimiento de cata y las tipicidades de muchos vinos. En conjunto ha resultado un comité altamente cualificado, imparcial y variado que ayudará a una mejor interpretación sensorial de los Vinos Alicante DOP.

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Mostra de vins, caves i licors 2015

Volvemos con más y mejor

 

Te esperamos del 9 al 13 de Abril de 2015 en el cauce del rio Túria

Vuelve el mayor evento de la gastronomía Valenciana, con más catas, más actividades, cola rápida, más productos valencianos, conciertos, degustaciones y muchas cosas más.


Muy pronto, conocerás la #mostraVA2015 al detalle

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Les Alcusses 2011

Les Alcusses 2011

Les Alcusses es un vino de la bodega de Moixent, Celler del Roure, perteneciente a la DOP Valencia, es un vino que ha marcado un antes y un después en la historia del vino valenciano desde hace 10 años atrás. Les Alcusses 2011 es un vino maduro, con mucha potencia en nariz y boca, pero a la vez reúne un punto de frescura que le da el equilibrio necesario para que no resulte pesado.

Las variedades Monastrell (66%), Tempranillo (20%) y otras son las que conforman este vino, dando como resultado un bonito ensamblaje, en la que destaca un toque de dulzón, algo pasificado.

Botella bordelesa y graduación alcohólica del 14,5%

Nuestra impresión:

Color rojo picota, de gran capa, denso, ribete con reflejo granate.

Nariz intensa, fruta negra muy madura, notas especiadas, recuerdos a cuero y caja de puros.

En boca es cálido, amplio, dulzón, un tanino cremoso y de paso facil. La acidez es correcta y quizá necesite un punto de frescura para consumirse en los meses más cálidos. En el postgusto recuerda a regaliz y frutos negros pasificados.

Los datos de la bodega son:

Celler del Roure

carretera de les alcusses, km 11,1 (CV-652)

46640 moixent valencia

962295020 / 608768898

info@cellerdelroure.es

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Cata comentada Bodegas Coviñas

FEREVIN organiza el próximo Sábado 14 de Marzo, en la sede de nuestra asociación, una cata y degustación comentada de los vinos y cava de bodegas Coviñas.

Ferevin organiza Catas Comentadas los dos primeros sábados de cada mes a las 13:00 h por tan solo 3 €. Se realizan durante todo el año (excepto Julio, Agosto y Septiembre).

Todos los días, Ferevin ofrece unos bonos degustación que consisten en degustar 5 vinos (blancos, rosados, tintos, cavas, orujos, licores...) por tan solo 4 €. 

FEREVIN- Feria Requenense del Vino

Cuesta Carnicerías , s/n

46340 Requena (Valencia)

Tfno y Fax 96 230 57 06

gerencia@ferevin.com

www.ferevin.com

facebook: Ferevin Feria Requenense del Vino

HORARIO SEDE DE FEREVIN:

Mañanas:

De martes a domingo de 11:00 a 14:00 h

Tardes:

Viernes de 16:00 a 19:00 h.

Sábados de 17:00 a 19:00 h.

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Proyecto internacional de Universidad Europea con Pago de Tharsys

 La Universidad Europea de Valencia celebraba la semana pasada la IV Edición de la International Marketing Week, un evento internacional que se celebra anualmente en Valencia. En esta ocasión, 67 estudiantes de nueve universidades y ocho nacionalidades distintas (Alemania, Austria, Bélgica, España, Finlandia, Holanda, Letonia y Reino Unido) aplicaron las clases teóricas a la práctica con la realización de un plan de marketing sobre la exportación de vinos para la reconocida bodega valenciana Pago de Tharsys.

El primer día del evento, los estudiantes se trasladaron a Requena para conocer esta bodega de proyección internacional y así analizar sus estrategias de posicionamiento de mercado. Los alumnos tomaron contacto con los métodos de producción, las variedades utilizadas y los diferentes productos comercializados por la bodega (incluidos sus vinos y cavas premiados internacionalmente como el cava rosado Millésime). Los estudiantes también centraron su atención en el diseño de algunos de sus productos, como sus cavas “Gorgonas” que incluyen una etiqueta cerámica anudada a la botella. La visita terminó con una cata para que los estudiantes pudieran experimentar en primera persona los productos con los que iban a trabajar.

Durante los siguientes 3 días los equipos tuvieron que desarrollar diversas tareas para poder proponer su plan de marketing internacional. Estas tareas incluían diferentes tipos de análisis, como el DAFO o el PESTEL, para determinar el mercado y el público objetivo al que dirigir su oferta. Los estudiantes debían analizar asimismo importantes factores como el método de selección de entrada en el mercado escogido, la fijación del precio o un plan de comunicaciones de marketing con el que posicionar su oferta. Tras cuatro días de trabajo, cada equipo ha defendido su proyecto ante un tribunal de expertos en marketing y comercio internacional. El equipo ganador estuvo formado por: Taylor Clarke-Wint (Southhampton Solent Business School, Reino Unido); Felipe de Murga (Universidad Europea de Valencia, España); Olivia Duhaut (Catholic University of Leuven, Bélgica); Merle Stad (University of the Hague, Holanda); Taija Virtanen (Lahti University, Finlandia) y Meike Ziegler (Heilbronn University, Alemania). El jurado ha destacado la alta calidad de los proyectos presentados así como la creatividad del equipo ganador a la hora de abordar el desafío que supone el desarrollo de un plan de marketing internacional.

La International Marketing Week se enmarca dentro del posicionamiento estratégico de la Universidad Europea de Valencia como foro académico internacional y lugar de encuentro de diferentes culturas. Entre los objetivos fundamentales se encuentra el intercambio de ideas y experiencias entre estudiantes provenientes de diferentes entornos culturales. Asimismo el evento consolida el compromiso de la Universidad Europea de Valencia con el tejido empresarial y productivo de la Comunidad Valenciana.

Del mismo modo, la International Marketing Week contribuye a incentivar la participación de los estudiantes españoles en eventos internacionales que les ayuden a valorar la importancia de competencias como la comunicación intercultural y el trabajo en equipo basado en proyectos.

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Dos vinos de Vegamar premiados en Mundus Vini 2015

Bodegas Vegamar acaba de lograr dos importantes reconocimientos para otros tantos de sus vinos de altura de la cosecha de 2014 en el certamen Mundus Vini que se acaba de celebrar en Alemania y en el que han participado vinos de más de una veintena de países hasta sumar más de 1.600 muestras catadas, una cuarta parte españolas.

 

Los jóvenes vinos de la bodega de Calles, en el Alto Turia, estuvieron en lo más alto de las puntuaciones de este importante certamen mundial, especialmente el Vegamar Selección Garnacha 2014, que se hizo con un oro. 

En la Comunidad Valenciana solo otros dos vinos consiguieron un galardón similar, el Amatista de la DOP Valencia y el Montgó de la DO Alicante, elaborado con Monastrell. 

Pero acompañando al Vegamar Garnacha estuvo otro vino de la bodega, el Vegamar Blanco que se elabora con sauvignon blanc y moscatel, un nuevo coupage con el que el responsable técnico de la bodega, Pablo Ossorio, ha querido hacer el blanco estrella la marca aportando a la variedad local moscatel el punto de frescura y floralidad de la sauvignon blanc. Un toque internacional para un vino mediterráneo de toda la vida que al éxito comercial le suma ahora el reconocimiento de la crítica. 

Estos dos premios son los primeros que logra la bodega en esta nueva etapa iniciada hace un año cuando se puso a los mandos de la dirección técnica el prestigioso enólogo Pablo Ossorio. 

Los vinos de 2014  ya son de su mano y eso empieza a notarse, al lograr sacarle el máximo partido a las excepcionales condiciones de suelo y altitud que tienen los viñedos de Vegamar en Calles y de los que Ossorio se enamoró a primera vista dispuesto a renovar el concepto de vinos de un territorio de mucho porvenir.

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Parker puntúa con 91 puntos el vino Clos de la Vall Autor

La prestigiosa revista “The wine advocate”, capitaneada por el afamado crítico estadounidense Robert M. Parker, ha incluido este mes de Marzo al vino CLOS DE LA VALL AUTOR de la Bodega Clos de la Vall de Moixent dentro de los mejor valorados, con una puntuación de 91 puntos, es decir está considerado por la escala Robert M. Parker como un vino “EXCEPCIONAL”.

 

Desde Abril de 2013, el encargado de valorar los vinos españoles, además de los argentinos y chilenos para la prestigiosa revista es Luis Gutiérrez, escritor, periodista y apasionado del mundo del vino con fama de ser un crítico muy exigente y que no se deja influenciar a la hora de establecer su valoración de un vino.

Los "nuevos vinos Parker" para este experto catador son “vinos finos y elegantes, ligeros y ricos en matices, ya no son las bombas de antaño”, rompiendo así con las tendencias que los anteriores delegados de Parker habían creado.

Gracias a este importante reconocimiento, el vino CLOS DE LA VALL AUTOR se incluye dentro de la prestigiosa revista norteamericana como un vino de alta calidad y en la Bodega la satisfacción es plena porque estas valoraciones son tenidas en cuenta por miles de consumidores, productores, distribuidores restauradores y todo aquel que tenga relación con el mundo del vino en todo el mundo. 

La Bodega Clos de la Vall, apuesta por la elaboración de vinos de calidad, modernos y elegantes, con un corte claramente mediterráneo, que se sitúan dentro de los preferidos y mejor valorados por los grandes amantes de los vinos y que en este caso también ha satisfecho el exquisito paladar de un catador de la talla de Luis Gutiérrez. 

Sin duda una puntuación tan elevada en esta prestigiosa e influyente lista encumbra un vino de autor de una bodega que ve reconocido su trabajo a través de su vino “Clos de la Vall Autor” y esta sobresaliente valoración.

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Sierra Norte estrena imagen en los vinos Fuenteseca

La bodega Sierra Norte, enclavada en el municipio de Camporrobles y presente en cinco denominaciones de origen como productora de vinos,  ha presentado su gama de vinos jóvenes Fuenteseca 2014. Esta gama de vinos, adscrita a la DO Utiel-Requena, viene de estreno, ya que su nueva imagen pretende mostrar una imagen más consolidada de esta marca, sin perder la frescura y la esencia de los vinos que contienen.

En el restaurante de un centro comercial conocido y en Valencia, Sierra Norte mostró a los medios la nueva imagen de los vinos con la añada 2014. Tras la presentación formal a cargo de Manuel Olmo, gerente de la bodega, se procedió a catar los tres vinos de esta serie de bivarietales, como ellos los han denomindado.

Buescando la frescura, aprovechando la juventud y con una técnica respetuosa con las variedades en su elaboración, así como en su medio natural de cultivo, Fuenteseca 2014 es un conjunto de vinos jóvenes bien elaborados, listos para consumir tras su puesta en el mercado, destacando juventud y frescura con precios que están por debajo de los 5 € por botella.

Los bivarietales usados proceden de uvas en perfecto estado sanitario, adaptadas a la zona de cultivo y que combinan variedades autóctonas como la Macabaeo y Bobal con otras variedades adaptadas (Sauvignon Blanc y Cabernet Sauvignon).

Así pues el Fuenteseca Blanco (80% Macabaeo-20% Sauvignon Blanc) es un vino fresco, frutal y perfecto para combinar con una gastronomía ligera como pescados blancos y ensaladas.

 

El color rosa pálido es el principal reclamo, entre otros, del Fuenteseca Rosado (80% Bobal-20% Cabernet Sauvignon), un vino fácil, goloso, lleno de aroma a fruta roja fresca, ideal para acompañar arroces, pastas e incluso cocina de origen asiática.

Fuenteseca tinto (60% Bobal-40% Cabernet Sauvignon), combina madurez con frescura, siendo un perfecto aliado para la cocina más tradicional como barbacoas, carnes rojas y pescados grasos.

Una gama de vinos para esta temporada, donde la apuesta de Sierra Norte está en ofrecer un variado plantel de vinos para disfrutar.

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Mujeres y vino

Hoy celebramos el Día Internacional de la Mujer y como no podía ser de otra manera me he puesto a pensar en el papel de la mujer en el mundo del vino.

Desde el principio de los tiempos, en las zonas vitivinícolas las mujeres participan del trabajo en el campo "ayudando" en las tareas propias de la vid: sarmentar, el rayuelo... y por supuesto la vendimia, en la que un par de manos, del género que sean, siempre son de gran ayuda. Y no solo las de las mujeres, sino las de todos los integrantes familiares. No hace mucho tiempo en determinadas zonas donde se cultiva la vid, incluso los niños disponían de "permisos especiales" para faltar a clase durante la recolecta de la mayor fuente de ingresos de la zona, la vendimia.

Las escuelas de enología tardaron un poco más en encontrar féminas entre sus aulas, pero las cosas están cambiando. Bodegas y cooperativas apuestan por reclutar mujeres para elaborar sus vinos, como sumilleres, e incluso en muchas bodegas consagradas el relevo generacional se escribe con nombre de mujer.

Existen concursos y premios para los vinos elaborados por mujeres, aunque sinceramente no considero que deba ser motivo para separar, sino para superarse. 

Por el momento, como en la alta cocina, los grandes gurús del vino suelen ser hombres, aunque las mujeres cobran cada vez más relevancia en este sector en nuestro país, incluso como consumidoras. 

Siempre es motivo de alegría compartir una botella de vino, elaborada o no por una mujer, pero coincidirás conmigo en que pocas cosas hay tan alegres como un pasodoble, así que hoy en la celebración del Día de la Mujer Trabajadora, como no podía ser de otra manera, os invito a escuchar Mujeres y Vino, una melodía internacional ¡Viva el Vino y las Mujeres!

El mundo del vino sigue siendo un mundo de hombres, pero las cosas van cambiando. 

Felicidades mujeres, porque somos capaces de hacer lo mismo que ellos, pero... ¡Con dos tacones!

Imagen. allonavarra.com

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