Coviñas es la Mejor Bodega Cooperativa del Mundo según la DWM Wine Trophy

 

El Grupo Coviñas está de enhorabuena. Y es que esta semana ha sido reconocida como La Mejor Bodega Cooperativa del Mundo por parte de la empresa alemana organizadora de los más importantes concursos de vino a nivel mundial, la DWM Wine Trophy, de quien dependen el Berliner Wein Trophy, Portugal Wein Trophy y Asia Wein Trophy.

Se trata de un galardón de extraordinaria importancia, que equivaldría a los juegos olímpicos del vino, donde las mejores y más galardonadas bodegas compiten entre sí para que salga elegida la mejor: https://www.wine-trophy.com/results-golden-league/.

No cabe duda que este galardón es un reconocimiento al territorio y origen de nuestro producto, al trabajo de las más de 3.000 familias socias y a labor de los más de 50 empleados que con su trabajo diario contribuyen a crear los mejores y más honestos vinos del territorio al que pertenecen; así como a dar vida y continuidad a la esencia de una comarca ligada al vino desde tiempos inmemoriales.

De esta forma, Coviñas se incorpora a la Liga de los productores más importantes a nivel mundial- GOLDEN LIGUE 2022. The Ligue of Wine Champions- y contribuye a dar visibilidad a nivel mundial a su razón de ser, como un ejemplo de vertebración del territorio.

Cabe recordar que la DWM es una asociación independiente que, tras innumerables catas ciegas en distintos países, llevadas a cabo por un diverso número de profesionales expertos del sector, avalada por la Organización Internacional del Vino y la Viña (OIV), la Unión Internacional de Enólogos y la Federación Mundial Internacional de Concursos del Vino, ha concluido que Coviñas es la Mejor Cooperativa Productora del Mundo, por encima de las 500 hectáreas.

 

 

 

En palabras del Presidente, Jose Miguel Medina, “es un honor para todo el Grupo Coviñas recibir este galardón que refleja el empeño de mucha gente por convertir nuestro territorio en un centro neurálgico del vino y un ejemplo de cómo el cuidado de la naturaleza y de sus gentes ayuda a recoger los mejores frutos. Brindo por cada una de las familias que lo hacen posible y que sean muchos más”.

 

Acerca de Coviñas

Grupo Coviñas es un grupo vinícola nacido en Requena en los años 60 tras la unión de los viticultores de 10 cooperativas de la zona, con el objetivo de potenciar sus vinos y ofrecer la mejor calidad. En la actualidad, ostenta una posición de liderazgo en la DOP Utiel-Requena, donde reúne a más de 3.000 familias entorno a un proyecto común, el vino, y es propietaria de más del 41% del viñedo, adscrito a la DOP UR.

En Coviñas creemos que lo esencial, es simplemente extraordinario. Vivimos en respeto con la naturaleza que nos rodea y que devuelve el afecto que recibe con un regalo lleno de vida y frutos. Nuestra fuente de aprendizaje es el campo, que lleva años cultivándonos en los valores más esenciales. Llevamos décadas trabajando en sincronía con nuestro entorno, respetando sus ciclos, valorando su diversidad. Hemos aprendido que somos parte de ella y ahora tenemos un fin común.

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Coviñas renueva la imagen de VETERUM

El VETERUM de Coviñas ya luce nueva imagen tras el proceso de restyling al que está sometiendo la bodega a sus marcas más representativas. Si el año pasado fue el Enterizo el que protagonizó el principal cambio de estilo, este año ha sido el VETERUM, un exclusivo vino de Bobal, elaborado a partir de una cuidada selección de viñas viejas.

Este proyecto surge desde la necesidad de ir actualizando la imagen de las marcas principales de Coviñas. Como señala el subdirector Comercial de Coviñas, Jorge Srougi, “el objetivo era evolucionar a un packaging mucho más sensorial que comunicara y evidenciara el tipo de vino que contiene esta botella, un vino especial y de gran calidad representativo de nuestra historia y nuestro territorio”.

En esta ocasión, se ha desarrollado un diseño que atrajera la atención por su textura e invitara a admirar la botella y cogerla con la mano para apreciar mejor sus detalles. La etiqueta frontal tiene un fondeado que representa la rugosidad de la viña vieja. Con esto se alude al tipo de viñedo; Un viñedo viejo de producción baja muy baja en el que las cepas desarrollan raíces muy profundas para poder absorber los nutrientes necesarios para producir su fruto. Son cepas cultivadas en vaso que se vendimian manualmente, racimo a racimo. Estas viñas son además representativas de la historia de una comarca y las generaciones que las han cultivado.

VETERUM Bobal de Viñas Viejas es un vino aromáticamente complejo que combina los matices de la madera y la potencia frutal de la bobal. Tras una breve crianza en barricas de roble francés y americano de segundo año el vino gana estructura a la vez que se redondean y suavizan sus taninos. En boca es un vino equilibrado, con taninos sedosos y bien pulidos y persistente fruta roja. Marida muy bien con gran variedad de platos tales como carnes a la brasa, risottos y carpaccio.

 

Junto al VETERUM Bobal de Viñas Viejas, se ha desarrollado para el mercado de exportación un VETERUM Orange, un vino elaborado a partir del fruto de viñas viejas de macabeo con la particularidad de que en su proceso de elaboración no hay extracción previa lo que incrementa el contenido tánico habitual de un vino blanco y varía su tonalidad y características organolépticas y gustativas haciendo de él un vino especial para un sector muy concreto del mercado. Este monovarietal va destinado a la exportación y nace ya con un primer reconocimiento, al obtener Medalla de Oro en la edición de verano del Berliner Wein Trophy 2022.

 

 

Este certamen ha premiado con Medalla de Oro a tres referencias de Coviñas, consolidando así sus tres gamas principales:

-          Veterum Vitium Orange.

-          Enterizo Brut  

-          Aula Brut

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VINOS DO VALENCIA, UN IMPRESCINDIBLE EN LA WORLD PAELLA DAY CUP

La World Paella Day Cup 2022 contará con la participación de la D.O. Vinos de Valencia para armonizar las paellas que cocinen los finalistas de esta edición.

Como cada año, el 20 de septiembre se celebra el “WORLD PAELLA DAY”, o  lo que es lo mismo, el “Día Mundial de la Paella”, nuestro plato más internacional.

Esta jornada busca poner en valor el plato más universal de la gastronomía y compartirlo con el mundo. Diez chefs, procedentes de Italia, Francia, Suiza, Finlandia, Argentina, México, Ecuador, Canadá, Japón y Emiratos Árabes se batirán en duelo frente a los fogones  para levantar el trofeo  de la mejor paella del mundo.

 

Los asistentes al evento podrán disfrutar, además de los excelentes arroces, de una cuidada selección de vinos de la Denominación de Origen Valencia.

En esta edición, España mantendrá el papel de anfitriona y, por primera vez, no competirá como aspirante.

También como novedad este año, para preparar a los concursantes antes del evento, tendrá lugar el “World paella Day Cup Stage” unas jornadas en las que los finalistas de la WORLD PAELLA DAY CUP se reunirán en Valencia para vivir una experiencia única, una etapa de ‘training’, previa a la competición, donde realizarán un viaje por la historia, sabores y tradiciones de la paella en el que vivirán diferentes experiencias de la mano de los cocineros y productores más importantes del sector.

Dentro de estas jornadas, tendrán la oportunidad de disfrutar de una cata de vinos DO Valencia que se realizará el domingo previo a la competición en las instalaciones de Bodegas Urbanas; un proyecto integrado por 5 bodegas de la Denominación de Origen que pretende acercar al consumidor no solo la cata del vino, sino también su proceso de elaboración. Fernández Pons, Vinya Alforí, Bodegas Enguera, Anecoop Bodegas- Bodega La Viña y Vicente Gandía, son las grandes firmas que se encuentras detrás de esta iniciativa.

En la cata, dirigida por Chema G. de la Cuadra, podrán degustar hasta 8 referencias que pondrán de manifiesto tanto la calidad como la variedad de vinos amparados por esta Denominación de origen.

Al evento asistirán los diez chefs seleccionados para la gran final del 20 de septiembre junto con sus asistentes de cocina. América estará representada por Juan Kittlen de Argentina; José Leopoldo Curiel de México; Tomás Angulo de Ecuador; y Javier Blanc de Canadá.

Desde el continente asiático participarán Yuki Kawaguchi de Japón y Piedade Fernandes de los Emiratos Árabes.

Europa contará con chefs que representarán a Francia, con Eric Gil; Italia, con Ferdinando Campaniello; Suiza con Maria José Lovaglio; y Finlandia con Jani Paasikoski.

Sin duda, estamos expectantes.

 

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Finca El Serrano, la grandeza de la Monastrell en el nuevo Vino de Parcela de Murviedro

Murviedro presenta Finca El Serrano, un vino tinto excepcional elaborado con las uvas Monastrell de la parcela más particular de este viñedo, enclavado en pleno Arco Mediterráneo.

 

Este es el cuarto Vino de Parcela que lanza esta bodega valenciana, fruto de la experiencia y de la investigación para interpretar las diferentes estructuras de los subsuelos de las parcelas, su entorno y su orientación. Todo ello determina la forma en que el conjunto de estos factores influye en los matices que hacen a un vino tan especial como para que refleje su paisaje con su aroma y su sabor. 

 

La parcela de la que provienen las uvas para hacer El Serrano tiene una extensión de 5 hectáreas, ubicada en la parte más elevada de la finca, la más pobre en nutrientes, un glacis pedregoso con la roca madre caliza muy próxima a la superficie.

 

Así, estas cepas de Monastrell tienen una menor producción, de racimos con mucha concentración tanto de azúcares como de acidez, y, según nos asegura Juan José Muñoz, director técnico de Murviedro y artífice de este vino, “el suelo calizo de color blanco de las tierras de Villena, refleja los rayos del sol por la parte baja de la planta, con lo que se consigue una fruta muy equilibrada y los vinos que ofrecen son más frescos y de grado más moderado que los de otros lugares”. La vendimia de 2020 se realizó el 4 de octubre, en el momento óptimo de maduración, sin que hubiese granos pasificados y se ha podido elaborar una edición limitada de 9.978 botellas.

 

 

Vino de Parcela Finca El Serrano, Monastrell 2020

Nota de cata

Finca El Serrano tiene un precioso color rojo característico de su varietal, intenso, con tonalidades púrpura. Su aroma es de intensidad alta, donde resalta la fruta madura, con notas balsámicas y minerales de tierra caliza, sobre un fondo de roble tostado de gran elegancia, que no sobresale con sus cinco meses de crianza en barricas y foudres de roble francés. En el paladar es carnoso, complejo, con paso de boca untuoso, taninos equilibrados y un final torrefacto. Un vino serio, elegante, profundo y evocador, que triunfará en las mejores mesas con su magnífica estructura y su amable carácter mediterráneo.

 

El Berliner Wine Trophy da la bienvenida a Finca El Serrano con una Medalla de ORO

 

Unas semanas antes de que el vino saliera al mercado participó en la Cata de Verano del certamen internacional Berliner Wine Trophy, en Alemania, donde este Vino de Parcela ha sobresalido entre los de su categoría y ha cosechado su primera Medalla de ORO.

 

Finca El Serrano Monastrell viene a unirse a la destacada familia de los Vinos de Parcela de Murviedro, junto a los Vallejo Avenas Chardonnay, Cañada La Torre Malvasía y el tinto CV05 Cabernet Sauvignon.

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