Viticultores
Lo Necesario da un poderoso paso al frente con el lanzamiento de un vino
que ilusiona a todo el equipo de la bodega, especialmente a su alma mater, el
enólogo Diego Fernández Pons. Y es que llega Lo Necesario Terrazas de La Cierva,
un bobal muy especial.
La firma elabora el primer Lo Necesario
en 2007 y no es hasta 2016 cuando Diego se plantea este nuevo reto. “Es ese año
cuando pensamos que hemos alcanzado la suficiente madurez como profesional y
como bodega para entender, realmente, la expresión de la bobal en nuestra zona.
Es el vino con el que la bodega alcanza la mayoría de edad”, reflexiona el
enólogo.
Lo
Necesario Terrazas de La Cierva es un vino de una parcela muy especial, sobre suelo de arenas del Cretácico
en el paraje Hoya de La Cierva, a 900 metros sobre el nivel del mar. Sobre
estas arenas el bobal enraíza profundamente ofreciendo racimos de granos muy
pequeños y uva muy expresiva, mineral. Es un vino de gran longitud y armonía,
criado en roble y afinado en huevos de hormigón.
Únicamente se han elaborado 1200
botellas y algunas mágnum y, de momento, estará a la venta tanto en la bodega
como en algunas tiendas especializadas, entre ellas en Godella, en la sede de
la cerveza artesana de los hermanos Fernández
Pons.
Y para celebrar este importante
lanzamiento de un vino tan especial, Lo Necesario ha decidido abrir su bodega al público en los días de
vendimia, que arranca el próximo 8 de octubre y se prolongará hasta mediados de
noviembre, pues se trata de una añada fría y tardía; “para que la gente
venga a bodega y conozca la elaboración y el viñedo”, comenta Diego Fernández
abriendo las puertas de su proyecto.
Contacto para visitar la bodega y
conocer Lo Necesario Terrazas de La Cierva:
diego@lonecesario.es
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