Cerro Bercial reserva 2008
La Bodega Sierra Norte elabora este vino de las variedades Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Bobal, vinificación por separado de las variedades, a temperaturas
controladas de 26 grados para la bobal, cabernet y 28 para la
tempranillo. Maceración de 8,12 y 10 dias respectivamente con remontes
diarios. Maloláctica en barrica nueva de roble francés y americano, con
posteriores trasiegos a barrica de segundo año de roble francés para la
bobal, cabernet y a barrica de segundo y tercer año de roble francés y
americano para la tempranillo, actualmente seleccionado como vino Reserva para
representar a la D.O. Utiel-Requena durante 2015.
Botella bordelesa, etiqueta clásica y graduación alcohólica de 13,5º.
Nuestra impresión
De
color rojo picota, capa alta, glicérico y muy brillante, es
posible encontrar alguna partícula debido a su proceso de decantación y
leve filtrado.
Aromas
en nariz a fruta madura, algo mineral, recuerdos a montebajoy raíces frescas de pino..
En
boca se muestra redondo, persistente, amplio, postgusto balsámico y sigue manteniendo los aromas
especiados con un final afrutado.
Los datos de la bodega son:
Bodega Sierra Norte
Calle del Transporte, 2,
46340 Requena, Valencia
Teléfono:962 32 30 99
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