Cullerot 2013
Cullerot 2013 es un vino de la bodega de Moixent, Celler del Roure,
perteneciente a la DOP Valencia, elaborado en parte en tinajas de barro y posterior crianza en las mismas. Su ficha de elaboración reza lo siguiente:
Despalillado Total 80% de la uva prensado directo neumática y el resto maceración con pieles aprox. 5 días Desfangado natural por frio 60% Fermentación en tinaja de barro 40% Fermentacion a 12ºC en inox Trabajo de lías Crianza de 5 meses en tinajas de barro. Crianza de 5 meses en tinajas de barro (entre 800 y 3000 litros).
Despalillado Total 80% de la uva prensado directo neumática y el resto maceración con pieles aprox. 5 días Desfangado natural por frio 60% Fermentación en tinaja de barro 40% Fermentacion a 12ºC en inox Trabajo de lías Crianza de 5 meses en tinajas de barro. Crianza de 5 meses en tinajas de barro (entre 800 y 3000 litros).
Variedades de uva.
Pedro Ximénez 30%, Verdil 30%, Chardonnay 30%, Macabeo 10%
Botella tipo borgoña y graduación alcohólica del 13%
Nuestra impresión:
Color amarillo muy pálido, reflejos dorados, limpio y brillante, buena lágrima.
Su nariz destaca por la presencia de notas a tierra húmeda,
flores blancas y de manera sutil también recuerda a fruta blanca y un toque a cítricos.
En boca es suave, acidez justa, en el postgusto recuerda un poco a esa fruta blanca que era bastante sutil en nariz y su persistencia es algo corta.
Los datos de la bodega son:
Celler del Roure
carretera de les alcusses, km 11,1 (CV-652)
46640 moixent valencia
962295020 / 608768898
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